ενημέρωση 9:14, 24 June, 2018

Οκτώ από τα πιο ακριβά τρόφιμα στον κόσμο

Καθώς το Πρόγραμμα Τροφίμων διερευνάται στη «Μυστική Ιστορία του Σαφράν της Μεγάλης Βρετανίας», το κόκκινο μπαχαρικό είναι ένα από τα πιο ακριβά συστατικά του κόσμου - αξίας περισσότερο ανά ουγκιά από τον χρυσό.

Αλλά τι άλλα τρόφιμα θα έδιναν στο περιζήτητο μπαχαρικό ένα τρέξιμο για τα χρήματά του; Τι κάνει αυτά τα προϊόντα τόσο δαπανηρά; Και αξίζουν πραγματικά την τιμή τους; Εδώ είναι μερικά από τα πιο ακριβά τρόφιμα του Planet Earth. Πόσα δοκιμάσατε;

1. Σαφράν

 

Εάν το ρύζι σας είναι λαμπερό κίτρινο, τότε οι πιθανότητες είναι ότι μοιράζεστε μια κατσαρόλα με σαφράν. Το μπαχαρικό, με το παρατσούκλι «Κόκκινο Χρυσό», είναι το έντονο στίγμα (ή σπειρώματα) από ένα κρόκο λουλούδι και χρησιμοποιείται ως χρωστικός παράγοντας στα τρόφιμα. Γιατί κάτι τόσο μικρό κοστίζει τόσο πολύ; Είναι, βάρος για το βάρος, ακριβότερο από τον ίδιο τον χρυσό. Οι λόγοι είναι απλοί: Οι κρόκοι σαφράν μόνο ανθίζουν για μια εβδομάδα ή δύο το χρόνο το φθινόπωρο. η συγκομιδή του μπαχαρικού είναι έντασης εργασίας (συλλέγεται και υφίσταται επεξεργασία με το χέρι). και κάθε μικρό λουλούδι έχει μόνο τρία στίγματα που σημαίνει ότι παίρνει περίπου δύο γήπεδα ποδοσφαίρου για να δημιουργήσει ένα κιλό σαφράν. Αυτό είναι όσο 300.000 λουλούδια!

2. Χαβιάρι

Αποτέλεσμα εικόνας για μαύρο χαβιάρι 

Το χαβιάρι είναι το τουρσί του ψαριού του οξυρρύγχου και θεωρείται μία από τις μεγάλες λιχουδιές του κόσμου. Είναι δύσκολο να χειριστείτε και να συσκευάσετε αλλά, πιο σημαντικά, είναι εξαιρετικά σπάνιο. Το πιο διάσημο χαβιάρι είναι από τον οξύρρυγχο beluga - που βρίσκεται στην Κασπία και τη Μαύρη Θάλασσα. Τώρα που απειλείται σοβαρά, πολύ λίγα από τα αυγά της μπορούν να πωληθούν νόμιμα. Χρειάζονται μέχρι δύο δεκαετίες για τον οξύρρυγχο beluga να φτάσει στην ωριμότητα και είναι ενήλικος! Ακόμη πιο σπάνιο είναι ο σαρκός από τον αλίνο οξυρρύγχιο - τώρα σχεδόν εξαφανισμένος στο φυσικό του περιβάλλον. Σύμφωνα με τα παγκόσμια ρεκόρ Guinness, το πιο ακριβό χαβιάρι που καταγράφηκε προέρχεται από έναν ηλικιωμένο (ίσως 100 χρονών!) Ορμηρό albino beluga του οποίου το λευκό χαβιάρι πωλείται για περίπου 34.500 δολάρια ανά χιλιόγραμμο. Το γάδο μου είναι απότομο!

3. Στρείδια

Τώρα θεωρείται πολυτέλεια, τα στρείδια δεν ήταν πάντα η τροφή των βρώμικων πλούσιων. Στις αρχές του 19ου αιώνα, τα στρείδια ήταν φτηνά ως μάρκες και μια σημαντική πηγή τροφής για τις εργατικές τάξεις στις παράκτιες κοινότητες - ένα σνακ τόσο άφθονο που χρησιμοποιείται για να χύσει τις πίτες κρέατος.

Από άφθονο σε σπανιότητα, η τιμή των στρείδι έχει αυξηθεί σημαντικά!

Αλλά η υπεραλίευση και η ρύπανση είχαν καταστροφικές συνέπειες για τα αποθέματα των στρειδιών και η έλλειψη έχει φτάσει στην αξία τους. Μια ντουζίνα σε ένα κορυφαίο εστιατόριο θαλασσινών στο Λονδίνο θα σας φέρει πίσω περίπου £ 51.

Φαίνεται ότι μερικοί άνθρωποι είναι ευτυχείς να φέρονται έξω για ένα γλοιώδες μαλάκιο ή δύο ... Φυσικά, αγοράζετε επίσης τις περίφημες αφροδισιακές ιδιότητες του στρείδι. Να είστε προσεκτικοί με τους οποίους μπορείτε να δειπνήσετε με!

4. Λευκή Τρούφα

Αποτέλεσμα εικόνας για λευκή τρούφα

Βρέθηκαν στην περιοχή του Πεδεμόντιο της Βόρειας Ιταλίας, οι άκρως αξιόλογες άσπρες τρούφες θα μεγαλώνουν μόνο ανάμεσα στις ρίζες ορισμένων δέντρων, είναι πολύ πιο σπάνιες από κάθε άλλο είδος τρούφας και έχουν ιδιαίτερα έντονη γεύση και άρωμα.

Δεν μπορούν να καλλιεργηθούν ή να καλλιεργηθούν - αν και οι λαοί έχουν προσπαθήσει εδώ και καιρό να εκμεταλλεύονται τις τρούφες, μπορούν ακόμα να προέρχονται μόνο από την άγρια ​​φύση. Είναι αυτή η απρόβλεπτη, μαζί με τα μήκη που οι άνθρωποι περνούν για να τα εντοπίσουν και να τα συγκομίσουν, με αποτέλεσμα την έντονη τιμή τους.

Το ποσό ρεκόρ που καταβλήθηκε για μια ενιαία άσπρη τρούφα ήταν από τον ιδιοκτήτη καζίνο του Macau Stanley Ho το 2007. Έριξε $ 330,000 (£ 165,000) για μία από τις μεγαλύτερες τρούφες που αποκαλύφθηκαν δεκαετίες - βάρους 1,5 κιλών. Μια εξαιρετική τιμή για έναν πικάντικο υπόγειο μύκητα.

5. Ζαμπόν Iberico

Ένας τύπος ωριμασμένου ζαμπόν που παράγεται στην Ισπανία και την Πορτογαλία, το καλύτερο ζαμπόν Iberico προέρχεται από χοίρους ελεύθερης βοσκής που έχουν δίαιτα μόνο βελανίδια κατά τη διάρκεια της τελευταίας περιόδου της ζωής τους.

Η κατάταξη του ζαμπόν Iberico είναι εξαιρετικά αυστηρή, με το ζαμπόν "μαύρης ετικέτας" να θεωρείται ότι είναι το καλύτερο - που παράγεται από καθαρόαιμους ιβηριανούς χοίρους, περπατώντας δάση βελανιδιάς και γλέντι με βελανίδια. Εκτός αυτού, το ζαμπόν θεραπεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα 36 μηνών! Σύμφωνα με τα παγκόσμια ρεκόρ Guinness, το πιο ακριβό κομμάτι του ζαμπόν που διατίθεται στο εμπόριο είναι ένα ιβηρικό «Manchado de Jabugo», που λιανικώς πωλείται σε £ 3,192.76 (από τις 20 Μαρτίου 2016).

Αν και οι χοίροι εκτρέφονται μόνο για τρία χρόνια, τα πόδια του ζαμπόν στη συνέχεια θεραπεύονται μέχρι και έξι!

6. Βόειο κρέας Wagyu

 Αποτέλεσμα εικόνας για 6. Βόειο κρέας Wagyu

Ο Wagyu απλά μεταφράζεται ως «Ιαπωνικό βοδινό» και μπορεί να προέλθει από οποιαδήποτε από τις τέσσερις διαφορετικές φυλές ιαπωνικής αγελάδας. Το κρέας μαρμάρεται έντονα με λίπος, το οποίο καθιστά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος να κάνει το κρέας τρυφερό, υγρό και να λιώσει στο στόμα. Κάποιοι οπαδοί τον περιγράφουν σαν να ξετυλίγονται σαν ένα μαλακό κομμάτι ψαριού. Το υψηλό σημείο τιμών είναι όλα κάτω από τη διαδικασία εκτροφής: για να πληρούν τις προϋποθέσεις για το σήμα Wagyu, οι αγελάδες πρέπει να εκτραφούν και να τροφοδοτηθούν σύμφωνα με αυστηρές οδηγίες, ενώ στους μόσχους παρέχεται ειδική τροφή για να εξασφαλιστεί η υπογραφή λιπαρών μαρμελάδων. Το βόειο κρέας του Kobe, ένα από τα πιο πολύτιμα, κερδίζει μέχρι και £ 500 ένα κιλό στην Ιαπωνία. Αυτό είναι πολύ moo-ney.

7. Καφές Kopi Luwak

Εντάξει, τόσο τεχνικά είναι ένα ποτό. Αλλά με τσάντες πώλησης καφέ που πωλούν μέχρι και $ 700 ανά κιλό, είναι σίγουρα άξια της θέσης της σε αυτόν τον κατάλογο. Το Kopi luwak, ή ο καφές civet, παρασκευάζεται από κόκκους καφέ που τρώγονται, χωνεύονται εν μέρει και στη συνέχεια αφαιρούνται από την ασιατική παλάμη civet ή civet γάτα. Δεν ακούγεται όλο αυτό το νόστιμο;

Να ελέγχετε πάντα από πού προέρχεται ο καφές σας.

Ορισμένοι πιστεύουν ότι η πέψη μέρους και η ζύμωση που προκαλείται από το οξύ του στομάχου του ζώου ενισχύει τη γεύση του καφέ, με άλλους κριτικούς να συμφωνούν ότι είναι απλώς ένα τέχνασμα που οδηγεί σε έναν πραγματικά τρομερό εσπρέσο. Δυστυχώς, αυξάνεται ο αριθμός των εντατικών κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων, όπου τα ζώα περιορίζονται σε κλουβιά, όπως οι όρνιθες, και τροφοδοτούνται με δύναμη.

Αξίζει να κάνετε την έρευνά σας πριν αγοράσετε.

8. Foie gras

Σχετική εικόνα

Το foie gras είναι ένα ακριβό πατέ από φουρκέτα που έχει παχύνει (μέχρι και δέκα φορές το κανονικό του μέγεθος). Η γεύση είναι πλούσια, βουτυρώδης και ευαίσθητη και το προϊόν ακριβό, αλλά τα πουλιά πληρώνουν υψηλότερη τιμή από ό, τι θα θέλαμε ποτέ - οι χήνες και οι πάπιες τροφοδοτούνται με βαρύ καλαμπόκι μέσω των σωλήνων τροφοδοσίας.

Είναι μια πρακτική που χρονολογείται από το 2500 π.Χ., όταν οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έμαθαν ότι πολλά πουλιά θα μπορούσαν να παχυνθούν μέσω της αναγκαστικής υπερφόρτωσης. Αυτές τις μέρες πολλές χώρες έχουν νόμους κατά της πρακτικής και την παραγωγή, εισαγωγή ή πώληση φουά γκρα.

Τελευταία τροποποίηση στιςΣάββατο, 10 Μαρτίου 2018 16:51

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.