ενημέρωση 5:38, 12 December, 2018

"κόκκινο βελούδο" - Lava Cake, ονειρικό

Τα κέικ Red Velvet Lava είναι ένα από τα πιο παρακμιακά κέικ που μπορείτε να προετοιμάσετε για τους αγαπημένους σας. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι πάντα μια καλή επιλογή για τους χρόνους που θέλετε επιδόρπια ενιαίας εξυπηρέτησης.

Συστατικά

Κάνει 4-6 μερίδες

Τούρτες από λάβα
3 αυγά
4 κουταλιές της σούπας (60 γραμμάρια) ζάχαρης
120g λευκή σοκολάτα
1/2 φλιτζάνι (110g) βούτυρο
5 κουταλιές της σούπας (50g) αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας (16 γραμμάρια) χωρίς ζάχαρη σκόνη κακάου
πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) κόκκινο χρωματισμό τροφίμων

Κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
Κρέμα τυριού 3,5 γρ. (100 γραμ.), Θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας (16 γραμμάρια) ζάχαρης σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού (3g) εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κούπα (120 γρ.) Κρέμα γάλακτος, διατηρημένη με απλή ψύξη

Για τη διακόσμηση
φρέσκα μούρα, προαιρετικά
σκόνη ζάχαρης, προαιρετική

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C  Ρακέτες 230g και σκόνη με ζάχαρη ή αλεύρι.

2. Βυθίστε τη σοκολάτα και το βούτυρο πάνω σε ένα μπούρ-μαριέ μέχρι να λειανθεί. Εν τω μεταξύ, κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα ή μίξερ μέχρι παχύ και ανοιχτό κίτρινο. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε κόκκινο χρωματισμό τροφίμων και αναμείξτε για να συνδυάσετε.

3. Σε ένα κύπελλο ανακατεύουμε αλεύρι με σκόνη κακάο και αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα σοκολάτας. Ρίξτε το κτύπημα στα προετοιμασμένα καλούπια.

4. Ψήστε για 14-16 λεπτά έως ότου οι άκρες είναι σταθερές και το κέντρο παραμένει μαλακό.

5. Ενώ τα κέικ είναι το ψήσιμο προετοιμάστε το τυρί κρέμα πάγου εάν χρησιμοποιείται για διακόσμηση. Σε ένα μπολ προσθέστε τυρί κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει για μερικά δευτερόλεπτα. Προσθέστε το εκχύλισμα σε σκόνη ζάχαρης και βανίλιας και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε κρύα κτυπημένη κρέμα και αναμείξτε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.

6. Αφαιρέστε τα κέικ από το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν ελαφρά για 3-4 λεπτά. Εκτελέστε ένα αιχμηρό μαχαίρι εντελώς γύρω από την εσωτερική άκρη των καλουπιών και αναποδογυρίστε στις πλάκες.

7. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε είτε πασπαλίζετε ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή είτε στην κορυφή με πάγωμα τυριού κρέμα και φρέσκα σμέουρα ή φράουλες. Σερβίρετε αμέσως.

Πολυμέσα

Τελευταία τροποποίηση στιςΚυριακή, 11 Μαρτίου 2018 11:33

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.