ενημέρωση 3:06, 16 October, 2018

φωλιές με μανιτάρια και αυγό - απλό, νόστιμο, εύκολο

οι φωλιές με μανιτάρια και αυγό είναι ένα παρήγορο πιάτο γεμάτο γεύση και χρώμα ιδανικό για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Οι φωλιές είναι η ιδανική επιλογή για κάθε φορά που χρειάζεστε ένα γρήγορο εντυπωσιακό πιάτο είτε αλμυρό είτε γλυκό.

Συστατικά

Κάνει 4 μερίδες

Κρούστα
1 1/4 φλιτζάνι (160g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι (113g) αλατισμένο βούτυρο, ψύξη και κόβουμε σε μικρά κομμάτια
4 κουταλιές της σούπας (60 ml) παγωμένο νερό

Πλήρωση
500g μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
2-3 σκελίδες σκόρδο
φρέσκο ​​θυμάρι
3 κουταλιές της σούπας (42ml) ελαιόλαδο
1 κουτ. Σούπας (15ml) σάλτσα σόγιας
1 φλιτζάνι (100g) τυρί gruyere, τριμμένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 μικρά αυγά
Για το βούρτσισμα (προαιρετικό)
1 αυγό, χτυπημένο

1. Προετοιμάστε τη ζύμη. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε το αλεύρι με αλάτι. Ενσωματώστε το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, ένα πιρούνι ή έναν επεξεργαστή ζύμης, μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί.

2. Διαιρέστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα, διαμορφώστε σε δίσκους και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
 
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα. Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.

4. Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε με το κρεμμύδι για περίπου 10-15 λεπτά ανάδευση συχνά.

5. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και μαγειρέψτε άλλα 3 με 5 λεπτά.

6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει.

7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C.

8. Σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο επιφανειακό ρολό κάθε κομμάτι ζύμης σε κύκλο 20cm.

9. Τοποθετήστε το καθένα σε ένα φύλλο ψησίματος από χαρτί περγαμηνής.

10. Διαδώστε τυρί πάνω από κάθε ζύμη αφήνοντας περίπου ½ ίντσα (2 εκατοστά) γύρω από την άκρη.

11. Διαδώστε μίγμα μανιταριών πάνω από το τυρί.

12. Διπλώστε τη ζύμη πάνω από το γέμισμα. Βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό.

13. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι ελαφρώς χρυσό.

14. Αφαιρέστε από το φούρνο και φτιάξτε καλά στο κέντρο κάθε φωλιά.

15. Πιάστε 4 αυγά σε 4 μικρά διαφορετικά κύπελλα. Εάν τα αυγά είναι πολύ μεγάλα, αφαιρέστε μερικά από τα λευκά. Προσθέστε ένα αυγό σε κάθε φωλιά και ψήστε για 10 λεπτά περισσότερο μέχρι να μαγειρευτούν τα αυγά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​θυμάρι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και απολαύστε!

Πολυμέσα

Τελευταία τροποποίηση στιςΤρίτη, 07 Αυγούστου 2018 11:23

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.