ενημέρωση 4:43, 5 June, 2020

Κοτόπουλο μπιριάνι - άλλα κόλπα

Το μπιριάνι είναι ένα αρωματικό ινδικό πιάτο (συνηθίζεται επίσης στο Ιράκ και στο Κουρδιστάν) και στο οποίο χρησιμοποιούνται διάφορα κρέατα, λαχανικά και μπαχαρικά.

Η εκδοχή που σας προτείνεινουμε φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα κι είναι ιδανική για τις μέρες που δεν θέλετε να ξοδέψετε πολύ χρόνο στην κουζίνα.

Το ρύζι, μαγειρεμένο με το κοτόπουλο και τον ζωμό, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κάρι, γίνεται πεντανόστιμο κι ο φρέσκος κόλιαδρος, που μπαίνει στο τέλος ούτως ώστε να διατηρήσει τη σπιρτάδα του, του πάει πολύ.

Δοκιμάστε το, θα δώσει μια ωραία έθνικ νότα στο τραπέζι σας.

Υλικά

8 κοπανάκια κοτόπουλου

400 γρ. ρύζι μπασμάτι

1,5 λίτρο ζωμός κοτόπουλου

4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

50 γρ. βούτυρο

2 κουτ. γλυκού απαλό κάρι

4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιαντρος

αλάτι, πιπέρι

Επι το έργον

  1. Σοτάρετε στο βούτυρο το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κοτόπουλο.
  2. Αλατοπιπερώστε, προσθέστε το κάρι και 2 φλιτζάνια από τον ζωμό και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 15 λεπτά.
  3. Προσθέστε το ρύζι και τον υπόλοιπο ζωμό και μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά.
  4. Σερβίρετε με τον φρέσκο κόλιαντρο.
 
Τελευταία τροποποίηση στιςΠαρασκευή, 22 Μαΐου 2020 11:10

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.