ενημέρωση 4:19, 24 October, 2020

Τζατζίκι με παντζάρια και καρύδια - θανατηφόρος συνδυασμός

Το τζατζίκι είναι classic, μπορείτε όμως να δοκιμάσετε κι αυτή την λίγο διαφορετική, πάντα δροσερή παραλλαγή, που εκτός από το απαραίτητο σκόρδο, έχει βρασμένο και στη συνέχεια τριμμένο παντζάρι – το οποίο του δίνει το χαρακτηριστικό του χρώμα‒ καρύδι, λεμόνι και φρέσκο δυόσμο.

Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και το σερβίρετε είτε με κριτσινάκια είτε με ψημένο ψωμί.

Υλικά
300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
150 γρ. βρασμένο και τριμμένο παντζάρι
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος
2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
100 γρ. καρύδια τριμμένα
1 κουτ. σούπας σουσάμι
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού

Επι το έργον

  1. Κρατήστε 1-2 κουταλιές γιαούρτι και 1 κουταλιά τριμμένα καρύδια για το σερβίρισμα.
  2. Βάλτε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το παντζάρι, το σκόρδο, τον δυόσμο, τα καρύδια, τον χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο. Ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
  3. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ, ρίξτε στην επιφάνεια το γιαούρτι που έχετε κρατήσει, στάξτε λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με το σουσάμι και τα καρύδια.
 
Τελευταία τροποποίηση στιςΠέμπτη, 15 Οκτωβρίου 2020 09:43

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.