ενημέρωση 3:56, 28 November, 2020

Πώς να φτιάξετε ντόνατς, αφράτα και λαχταριστά...

.. με ένα ονειρεμένο σοκολατένιο γλάσο

Ακολουθώντας βήμα-βήμα τη συνταγή που ακολουθεί, θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα ντόνατς που έχετε δοκιμάσει, χρυσόξανθα, τηγανισμένα στην εντέλεια, με μια λαχταριστή σοκολατένια επικάλυψη.

 Η επιτυχία είναι εγγυημένη ακόμη και για όσους δεν είναι ιδιαίτερα προχωρημένοι στην κουζίνα. Δοκιμάστε τα!

Υλικά για 12 ντόνατς

450 γρ. σκληρό αλεύρι

1 φακελάκι ξερή μαγιά (9 γρ.)

250 ml γάλα

30 γρ. ζάχαρη

60 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

3 κρόκοι αυγού

1 βανίλια σκόνη

λίγο αλάτι

λάδι για τηγάνισμα

επι το έργον

Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το γάλα, το βούτυρο, τους κρόκους, το αλάτι, τη βανίλια και τη μαγιά.

Βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το μείγμα και ζυμώστε ή ανακατέψτε με τους γάντζους του μίξερ. Προσθέστε λίγο αλεύρι για να μπορέσετε να πλάσετε τη ζύμη και να τη μεταφέρετε από το μπολ στον πάγκο εργασίας.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα και μετά ανοίξτε τη με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε φύλλο με πάχος 1 εκατοστό.

Κόψτε δίσκους από τη ζύμη με ένα κουπ-πατ (ή με ένα ποτήρι). Με ένα μικρότερο κουπ-πατ (ή ένα μικρό ποτήρι / σφηνάκι) κόψτε μικρούς δίσκους από το κέντρο για να σχηματίσετε τα ντόνατς.

Ξαναζυμώστε τα κομμάτια της ζύμης που περίσσεψαν και επαναλάβετε τη διαδικασία.

Αφήστε τα ντόνατς 20 λεπτά τουλάχιστον για να φουσκώσουν σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολα και μετά βάλτε καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί πολύ καλά (160-170ο C).

Τηγανίστε τα ντόνατς, γυρίστε τα για να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Βγάλτε τα με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε τα να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετέ τα με κρυσταλλική ζάχαρη ή με γλάσο.

Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS