Κηφισιά: Γιαουρτλού, sushi και burger προβατίνας

Φίλος με εστιατόριο στη Κηφισιά μου έλεγε, εδώ και αρκετό καιρό μια φορά την εβδομάδα κάνω βραδιές sushi. Ο κόσμος το θέλει. Από την στιγμή που δημιουργήθηκε το κομφούζιο με τις τράπεζες όλοι οι πελάτες εξαφανίστηκαν δια μαγείας. Λογικό μου φαίνετε του είπα, αλλά μου είπε το άλλο κουφό. Στα καταστήματα που προμηθευόμουν τα υλικά για το sushiκαι τα υπόλοιπα υλικά εξαφανίστηκαν εντελώς. Ρώτησα και μου είπαν ότι όλοι τώρα προμηθεύονται πρώτες ύλες, υλικά για το σπίτι τους. Για αυτό το λόγο σταμάτησα και εγώ το sushi.

Από παλιά είμαστε σαν λαός της μίμησης. Από τα βίντεο club, που άνοιξαν σαν τα μανιτάρια, σε τοστάδικα, πιτσαρίες και βέβαια το ρεκόρ σουβλατζίδικα. Το σουβλάκι μόνο είναι κάτι αμιγώς Ελληνικό.    

Οι περισσότεροι πολίτες που είναι συνηθισμένοι στο να μιμούνται διασκεδάζουν, τρώνε μεταφερόμενοι τα γούστα ανάλογα με την εποχή το διασκεδάζουν. Σε σουβλατζίδικα, εστιατόρια της Κηφισιάς τρώνε οι Κηφισιώτες.

Τελευταία της «μόδας» έχουν ξαναέλθει τα εστιατόρια με διάφορα burger. Όχι δεν είναι αστείο, παρακάτω θα το ανακαλύψετε μόνοι σας. Το νέο στυλιστικό μενού περιλαμβάνει απαραιτήτως μπιφτέκι από κρέας black angus.

Για να κάνει την διαφορά ένα εστιατόριο προσφέρει burger με horseradish, δηλ. συνδυάζει το burger με την σως που ταιριάζει με ψαρικά και εν γένει την Ιαπωνική κουζίνα!.

Κάποιος έκανε την αρχή και έπεσαν όλοι να μιμηθούν, να κάνουν το ίδιο. Ειδικά στο κέντρο τα καταστήματα είναι το ένα δίπλα στο άλλο.

Βλέποντας αυτή την «τρέλα» που έχει πιάσει τους Κηφισιώτες, ιδιοκτήτης πρώην χασαποταβέρνας, στην Κηφισιά που το γύρισε σε gourmet κρεατοφαγία, ο θεός να το κάνει, ας όψεται η μανία του νέο-Έλληνα για μούρη, βλέπει όπως είναι φυσικό οι δουλειές να μην περπατάνε. Τι θα κάνω αναρωτιέται ο μεταμοντέρνα –ψησταριά - gourmet ταβερνιάρης και ξαφνικά του έρχεται η «καταπληκτική ιδέα». Θα φτιάξω και εγώ burger αλλά για να πρωτοτυπήσω θα βάλω κρέας στο μπιφτέκι από προβατίνα!

Ναι, μπιφτέκι από προβατίνα. Μια και δυό τα φτιάχνει, τα διαφημίζει, και βέβαια γελάνε και οι πέτρες με τις πρωτότυπες ιδιοτροπίες της άλλοτε παραδοσιακής ψησταριάς που έγινε gourmet-προβατίνα.

Αυτά μάλλον βλέπει και ο Σόιμπλε και κάνει τα δικά του.

Η Κηφισιά του 2015, από τα σουβλατζίδικα στα sushi και burger προβατίνας.