Η ΕΕ κατηγορείται για «διατροφικό πόλεμο»

Οι Βρυξέλλες προσπαθούν να αλλάξουν τις δυτικές «διατροφικές αξίες» δηλώνοντας τα έντομα κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, δήλωσε Πολωνός αξιωματούχος

Η ΕΕ διεξάγει έναν « διατροφικό πόλεμο » με στόχο να υπονομεύσει τις παραδοσιακές δυτικές διατροφικές συνήθειες, σύμφωνα με τον Πολωνό υφυπουργό Γεωργίας Krzysztof Cieciora. Τα σχόλια ήρθαν μετά από απόφαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής τον Ιανουάριο που ενέκρινε τη χρήση σπιτικών γρύλων στο φαγητό.

Εμφανιζόμενος στο πολωνικό Radio Lodz την Παρασκευή, ο Cieciora ισχυρίστηκε ότι αξιωματούχοι της ΕΕ « προσπαθούν να αλλάξουν τις τάσεις » και υποστήριξε ότι η πρόσφατη απόφασή τους αντιπροσώπευε « μια μάχη » και « έναν πόλεμο για τα τρόφιμα. ”

« Η ανατροπή των διατροφικών αξιών στη Δύση γίνεται σοβαρό στοιχείο συζήτησης », επέμεινε ο Cieciora, ο οποίος προέβλεψε επίσης μια επιθετική εκστρατεία για την προώθηση των νέων συστατικών που εισήχθησαν σε ολόκληρο το μπλοκ.

Σύμφωνα με τον υπουργό, η Βαρσοβία δεν συμφωνεί « σε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις » ούτε να μας λέει η ΕΕ « τι και πόσο πρέπει να τρώμε». ”

Ενώ η πολωνική κυβέρνηση δεν σχεδιάζει να απαγορεύσει τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από έντομα, είναι αποφασισμένη να « προστατεύσει τις παραδοσιακές αξίες των τροφίμων και την ελευθερία της επιλογής » , εξήγησε ο Cieciora.

Τον Ιανουάριο, το εκτελεστικό σκέλος της ΕΕ επέτρεψε επίσημα στις εταιρείες τροφίμων να χρησιμοποιούν μερικώς απολιπανμένους και κονιοποιημένους γρύλους σπιτιών καθώς και τις προνύμφες του αλευροσκουλήκι Alphitobius diaperinus για ανθρώπινη κατανάλωση.

Η επιτροπή επικαλέστηκε την επιστημονική γνώμη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων, η οποία τον Αύγουστο του 2021 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι « κατεψυγμένα και αποξηραμένα σκευάσματα από γρύλους ολόκληρου του σπιτιού » είναι « ασφαλή για τις προτεινόμενες χρήσεις και επίπεδα χρήσης. ”

Οι αρχές της ΕΕ καθιέρωσαν επίσης μια διαδικασία για την προετοιμασία των εντόμων, με τους ενήλικους γρύλους να πρέπει πρώτα να υποβληθούν σε περίοδο νηστείας 24 ωρών, ώστε να «απορρίψουν το περιεχόμενο του εντέρου τους. Στη συνέχεια καταψύχονται, πλένονται, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, εξάγεται το λάδι τους και αλέθονται σε σκόνη.

Με την ολοκλήρωση αυτών των σταδίων, η σκόνη που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μπάρες δημητριακών, μπισκότα, πίτσα, προϊόντα με βάση τα ζυμαρικά και σκόνη ορού γάλακτος, με την προϋπόθεση ότι αυτά έχουν την κατάλληλη επισήμανση.

Τον περασμένο μήνα, ο ιδιοκτήτης μιας αλυσίδας εστιατορίων στην ιταλική πόλη του Τορίνο είπε στον Τύπο ότι σχεδίαζε να πουλήσει καρβέλια ψωμί εμπλουτισμένα με σκόνη κρίκετ. Μια άλλη ιταλική εταιρεία παράγει ήδη κράκερ που παρασκευάζονται με το ίδιο συστατικό.

Ενώ τα έντομα αποτελούν μέρος της παραδοσιακής κουζίνας σε ορισμένες ασιατικές χώρες, η χρήση τους ως τροφή εξακολουθεί να είναι σχετικά νέα για την Ευρώπη.

Οι υποστηρικτές προβάλλουν τα έντομα ως μια προσιτή πηγή ζωικής πρωτεΐνης, η παραγωγή των οποίων συνεπάγεται πολύ χαμηλότερο επίπεδο εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου σε σύγκριση με την παραδοσιακή κτηνοτροφία.

Πηγή: RT