γλυκάκι με φράουλες τυλιγμένες σε σφολιάτα - ονειρικό

Κάθε φορά που χρειάζεστε μια γρήγορη και νόστιμη γλυκιά θεραπεία, ανεξάρτητα από την περίσταση που θα μπορούσατε να εξετάσετε αυτό το Strawberry Puff Pastry Braid. Φαίνεται μεγάλη και αρκετά φανταχτερό σαν να χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά πραγματικά δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά για να το κάνει και είναι έτοιμο για ψήσιμο.

Συστατικά
Κάνει περίπου 6 μερίδες

270 γρ. Φύλλο σφολιάτας
Κρέμα τυρί 120g
¼ φλιτζάνι (50g) ζάχαρης
Φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού (5g) εκχύλισμα βανίλιας
1 μικρό αυγό, χτυπημένο, για άλειμμα
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη, στην κορυφή

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.

2. Σε ένα μικρό μπολ, κτυπήστε το τυρί κρέμας μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.

3. Μεταφέρετε τη ζύμη ζύμης στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Προσπαθήστε να εργαστείτε γρήγορα καθώς θέλετε να κρατήσετε τη ζύμη ψύξη.

4. Προωθήστε ένα ορθογώνιο στο κέντρο του φύλλου αφήνοντας περίπου 5 σε 12 εκατοστά σύνορα σε κάθε πλευρά και ένα όριο (2,5 εκατοστά) στο πάνω και κάτω μέρος του ορθογωνίου. Αρχίστε να δημιουργείτε διαγώνιες περικοπές περίπου 1 ίντσας μεταξύ τους και στις δύο πλευρές του ορθογωνίου. Πετάξτε τις 4 γωνίες της ζύμης.

5. Απλώστε το μείγμα τυριού κρέμας στο κέντρο και φτιάξτε φέτες φράουλας στην κορυφή.

6. Αναδιπλώστε το πάνω και το κάτω μέρος της ζύμης πάνω από το γέμισμα. Διπλώστε τις διαγώνιες λωρίδες ζύμης πάνω από το γέμισμα, εναλλάσσοντας τις πλευρές έως ότου πλέκονται όλα τα ψωμιά. Πιέστε τα άκρα για στεγανοποίηση.

7. Βουρτσίστε την πλεξούδα με κτυπημένο αυγό και πασπαλίστε τη ζάχαρη στην κορυφή.

8. Ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκωθούν και να ροδίσουν.

9. Ψύξτε εντελώς σε μια συρμάτινη σχάρα πριν από το σερβίρισμα.