Κορμός σοκολάτας ή μωσαϊκό ή σαλάμι. Όπως και να το πούμε δεν υπάρχει αυτός που δεν το γνωρίζει. Εδώ και πολλά χρόνια το συγκαταλέγω στην χρυσή μου ‘γλυκιά’ πεντάδα. Κλασική συνταγή που έφτιαχναν οι μαμάδες μας κι εμείς με τη σειρά μας φτιάχνουμε και θα φτιάχνουμε στα παιδιά μας. Όσες οι μαμάδες λοιπόν, άλλες τόσες και οι παραλλαγές του γλυκού σοκολατένιου κορμού, η καθεμία με το δικό της στίγμα για να περηφανεύονται τα πιτσιρίκια «η δική μου η μαμά το κάνει αλλιώς». Κάπως έτσι περηφανευόμουν κι εγώ αφού η δική μου, εφόσον πάγωνε ο κορμός, του φόραγε ένα ‘μαύρο παλτό’, το επικάλυπτε δηλαδή με λιωμένη κουβερτούρα -διπλή η σοκολάτα, διπλή και η χαρά μου!

Τα υλικά υπάρχουν πάντα στα ντουλάπια μας. Λίγη σοκολάτα, λίγο βούτυρο, λίγα μπισκότα και λίγο κονιάκ (που κι αυτό πολλοί το παραλείπουν) –πιο απλό, πιο γρήγορο και πιο νόστιμο γλυκό δεν γίνεται. Παρότι -λόγω ευκολίας και ψυγείου- φοράει συχνά την ταμπέλα του καλοκαιρινού γλυκού, ο χειμώνας του πάει γάντι, κι αν ντυθεί με ξηρούς καρπούς -οι περισσότεροι άλλωστε του ταιριάζουν-, ο κορμός σοκολάτας γίνεται εκτός από νόστιμος και πραγματικά εμφανίσιμος. Η μαύρη κουβερτούρα τον καθιστά χαμηλό σε θερμιδική αξία και υψηλό σε διατροφική, αφού ανήκει στις πλέον γνωστές μας υπέρ-τροφές. Μοιραζόμαστε μαζί σας μια εκδοχή της προηγούμενης γενιάς Pandespani, που χρησιμοποιεί αντί για ζάχαρη, τα γλυκά μπισκότα Miranda. Τώρα εσείς αν είστε φανατικός θαυμαστής της ζάχαρης και επιμένετε, μπορείτε να κάνετε την «ατασθαλία» σας προσθέτοντας λίγη όμως, στα υλικά.

Προετοιμασία: 20 λεπτά περίπου συν ο χρόνος να παγώσει στο ψυγείο. Ο κορμός σοκολάτας είναι καλύτερος την επομένη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με αμύγδαλα, φυστίκια Αιγίνης, κάσιους ή μακαντέμια, ακόμη και να ενισχύσετε το μείγμα βάζοντάς και μέσα. Επίσης, να κάνετε 1/3 – 1/2 μείγμα σοκολάτας επιπλέον, παίζοντας και με τα είδη της (π.χ. γάλακτος ή άσπρη με κουβερτούρα) και να τον περιχύσετε όταν παγώσει, κάνοντάς τον διπλά σοκολατένιο. Ξαναβάλτε τον στο ψυγείο ώστε να στερεοποιηθεί. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

200 ml κρέμα γάλακτος (όλα τα λιπαρά)
300 γρ. κουβερτούρα καλής ποιότητας (από 55% κακάο και πάνω) σε κομμάτια
2 κ.σ. βούτυρο
4 κ.σ. κονιάκ ή Cointreau ή ρούμι ή άλλο αντίστοιχο ποτό ή λικέρ της αρεσκείας σας
450 γρ. μπισκότα Μιράντα ή ανάλογα
7-8 κ.σ. καρύδι χοντροσπασμένο

Ετοιμάζετε τη σοκολάτα: Σε μικρό κατσαρόλι και μέτρια φωτιά βάζετε την κρέμα να ζεσταθεί καλά, αλλά να μην βράσει. Σε άλλο κατσαρόλι λιώνετε σε μπεν μαρί (μπολ πάνω σε νερό που οριακά δεν βράζει) την σοκολάτα. Μόλις λιώσει, προσθέτετε την ζεστή κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε να ενωθούν. Προσθέτετε το βούτυρο και το κονιάκ και ανακατεύετε εκ νέου να ενσωματωθούν. Αφήνετε 5 λεπτά να κρυώσει κάπως το μείγμα, το οποίο και θα πήξει.


Κάνετε τον κορμό σοκολάτας: Σε μπολ σπάζετε τα μπισκότα στα 4 κομμάτια (στο περίπου με τα χέρια) και ρίχνετε τη σοκολάτα. Ανακατεύετε.
Κόβετε ένα σχετικά μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας και αδειάζετε το μείγμα στο κέντρο του κατά το μήκος του δίνετε το σχήμα του κορμού. Πασπαλίζετε με το μισό περίπου τριμμένο καρύδι, τυλίγετε τη λαδόκολλα σφιχτά και την βάζετε βάζετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. 
Σερβίρισμα: Βγάζετε τον κορμό σοκολάτας και τον μεταφέρετε σε πιατέλα. Προσθέτετε το υπόλοιπο καρύδι πιέζοντάς το ελαφρά πάνω του και αφήνετε λίγη ώρα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβετε κάθετα σε φέτες με κοφτερό μαχαίρι. 

Ο Χασάν Καλέ είναι ένας απίστευτα ταλαντούχος καλλιτέχνης από την Τουρκία που ξεπερνά τα όρια τη Τέχνης δημιουργώντας ασύλληπτα μικρούς πίνακες ζωγραφικής πάνω σε τρόφιμα. Για την ακρίβεια οι καμβάδες του Χασάν περιλαμβάνουν φυστίκια, αμύγδαλα, τσιπς μπανάνας, φασόλια, φλούδες κρεμμυδιού, κριτσίνια, σοκολατάκια και ό,τι άλλο πέσει στην αντίληψή του ότι μπορεί να αποτελέσει εν δυνάμει το νέο του δημιούργημα.

Χρησιμοποιώντας ένα μικρό πινέλο και με μεγάλη προσοχή ο Χασάν επιλέγει τα χρώματα και δημιουργεί τους μικροσκοπικούς πίνακές του, οι οποίοι εντυπωσιάζουν σε κάθε λεπτομέρεια. «Μπορώ να εμπνευστώ από οτιδήποτε υπάρχει στην κουζίνα μου αλλά και να δημιουργήσω πάνω σε μικρές επιφάνειες ό,τι μπορείτε να φανταστείτε. Το παν είναι να προσέχεις τις κινήσεις σου και να βάζεις λίγο χρώμα στο πινέλο.Τα υπόλοιπα είναι θέμα φαντασίας»,επεξηγει ο ίδιος.

Σκυλάκια, γατάκια αλλά και άλλα κατοικίδια φοράνε τα γιορτινά τους και συμμετέχουν στις χριστουγεννιάτικες εκδηλώσεις. Με ένα καπελάκι, λαμπάκια αλλά και διάφορα χριστουγεννιάτικα αξεσουάρ τα ζωάκια αυτά θα γίνουν το σύμβολο των επόμενων Χριστουγέννων – τουλάχιστον για τις οικογένειές τους…

Στη θέα και μόνο παραξενεύει, ίσως μάλιστα είναι πολύ αποκρουστικό. Το BLK, όπως ονομάζεται, είναι ένα μαύρο… νερό, το οποίο όπως υποστηρίζουν οι δημιουργοί του Albie και Chris Manzo είναι πολύ καλύτερο από το κανονικό και μάλιστα ενυδατώνει τον οργανισμό πολλαπλάσια. Σύμφωνα με την επίσημη ιστοσελίδα του προϊόντος, «το BLK είναι πλούσιο σε ηλεκτρολύτες και έχει υψηλό pH, προσφέροντας επιπλέον ενυδάτωση.

Δεν περιέχει ζάχαρη, υδατάνθρακες ή θερμίδες. Ουσιαστικά είναι ένα καναδικό νερό στο οποίο προστίθεται φουλβικό οξύ, το οποίο είναι φυσική ένωση πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που έχει χρησιμοποιηθεί σε εναλλακτικές θεραπείες για αιώνες. Όταν το φουλβικό οξύ αντιδρά με το νερό το ποτό το οποίο προκύπτει έχει μαύρο χρώμα.