Κιμαδόπιτα με πράσο, λιλιδιαστή, από τη Νάουσα
Αυτή είναι η δική μας σφολιάτα! Χειροποίητα, τραγανά, λεπτά και βουτυράτα φύλλα ζύμης που δίνουν απίθανη απόλαυση σε…
Χοιρινό κυδωνάτο με κρασί βήμα βήμα απο τον Χριστόφορο Πέσκια
Σάλτσα καραμελόχρωμη, κυδώνια και πράσα μελωμένα, χοιρινό αφρός. Το τέλειο κυριακάτικο πιάτο του φθινοπώρου. Για το χοιρινό κυδωνάτο,…
Μηλόπιτα αμερικάνικη, σκεπαστή (apple pie)
Όταν στις ΗΠΑ λένε ότι κάτι είναι τόσο αμερικάνικο όσο η μηλόπιτα, εννοούν αμερικάνικο ως το μεδούλι. Είναι…
Mηλόπιτα κέικ με αμύγδαλο
Αυτή είναι η πιο φίνα μηλόπιτα που θα έχετε δοκιμάσει στη ζωή σας. Πρόκειται για ένα ντελικάτο κέικ…
Ανοιχτή μηλόπιτα σε φύλλο κρούστας με κρέμα και σταφίδες
Πλούσια μηλόπιτα με την αρωματική κρέμα του μιλφέιγ, γλυκές σταφίδες και τραγανό φύλλο κρούστας. Ιδανική για όλες τις…
Galette με μήλα
Η πιο εύκολη τάρτα μήλου είναι η γκαλέτ. Ζυμώνετε στα γρήγορα, ανοίγετε φύλλο, βάζετε τα φρούτα και ψήνετε.…
Ταρτ τατέν, η θρυλική ανάποδη γαλλική μηλόπιτα
H τάρτα των αδερφών Τατέν, που ψήνεται ανάποδα, με τη ζύμη από πάνω, είναι από τα πιο διάσημα…
Βασιλικά πλευρώτους με κάππαρη, λεμόνι και άνηθο
Τα βασιλικά πλευρώτους με το σαρκώδες, τρυφερό κοτσάνι είναι ιδανικά για ψήσιμο. Έχουν έντονη γεύση και δεν θέλουν…
Μόσφιλα, γκόρτσα και τζίτζιφα - Οι ξεχασμένοι καρποί της ελληνικής εξοχής
Πριν από τα εξωτικά φρούτα και τα ομοιόμορφα προϊόντα των σύγχρονων μανάβικων, υπήρχαν οι καρποί που μάζευαν οι…