ενημέρωση 11:15, 23 July, 2026

Ζυμαρικά με τραγανά κολοκυθάκια και προβολόνε (Pasta alla Nerano)

Πιάτο απίθανης νοστιμιάς, από το Νεράνο, που πρόσφατα έγινε viral. Το ενδιαφέρον «τρικ» είναι πως η σάλτσα των ζυμαρικών γίνεται από τηγανητά, «λιωμένα» κολοκυθάκια.

Συνταγή από το «μεγαλείο που λέγεται Καμπανία», λέει χαρακτηριστικά ο Χριστόφορος Πέσκιας για να περιγράψει αυτό το απίθανης νοστιμιάς πιάτο που μας ετοίμασε. Η ιστορία της συνταγής έχει ενδιαφέρον: Λέγεται πως την εμπνεύστηκε τη δεκαετία του 1950 η Maria Grazia, μια εστιάτορας στο χωριό Nεράνο στη χερσόνησο του Σορέντο, στην Καμπανία. Είναι μεν μια απλή, καθημερινή συνταγή, αλλά εξαιρετικά νόστιμη, που απέκτησε ξαφνικά παγκόσμια φήμη, όταν την παρουσίασε με ενθουσιασμό ο αγαπημένος Stanley Tucci στη γαστρονομική τηλεοπτική σειρά Searching for Italy, τιμώντας τη χώρα καταγωγής του. Πρόκειται λοιπόν για μια σπαγκετάδα με τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια, ολόκληρα και σε πουρέ, τυρί Provolone και βασιλικό. Υλικά λίγα και απλά σε μια αυθεντική συνταγή της ιταλιάνικης cucina povera.

40' προετοιμασία
15' μαγείρεμα

Υλικά

Μερίδες: 6
 
 500 γρ. σπαγγέτι
 800 γρ. μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε πολύ λεπτές στρογγυλές φέτες
 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
50-200 γρ. τυρί προβολόνε ή μετσοβόνε ή κασκαβάλι ή πικάντικο κασέρι*
 30-40 γρ. βούτυρο αγελαδινό (προαιρετικά)
 25 γρ. φύλλα βασιλικού
 40 ml ελαιόλαδο + μπόλικο επιπλέον, για το τηγάνισμα
 αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

επι το έργον

  1. Για να φτιάξουμε ζυμαρικά με τραγανά κολοκυθάκια και προβολόνε, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι άφθονο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει.
  2. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια σε μικρές δόσεις και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά κάθε δόση, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά (τα κολοκυθάκια πρέπει να κολυμπάνε στο λάδι, γι’ αυτό είναι σημαντικό να τα τηγανίσουμε λίγα λίγα κάθε φορά).
  3. Κάθε δόση που ροδίζει τη βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και την αφήνουμε να στραγγίξει καλά σε χαρτί κουζίνας.
  4. Ρίχνουμε το 1/3 της ποσότητας σε ένα μπολ και τη λιώνουμε όσο καλύτερα μπορούμε με ένα πιρούνι, δίχως απαραίτητα να γίνει λείος ο πουρές. Αφήνουμε στην άκρη.
  5. Βράζουμε τα σπαγκέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, για 3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους. Τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Κρατάμε ξεχωριστά και 100 ml από το νερό τους.
  6. Στην ίδια κατσαρόλα, άδεια πλέον, ζεσταίνουμε τα 40 ml ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
  7. Σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό το πολύ, ρίχνουμε το νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών που κρατήσαμε στην άκρη και τα λιωμένα κολοκυθάκια.
  8. Ανακατεύουμε αμέσως και γρήγορα, ρίχνουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
  9. Προσθέτουμε το τυρί και το βούτυρο (αν το χρησιμοποιήσουμε) και απομακρύνουμε αμέσως από τη φωτιά.
  10. Ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να λιώσουν τα δύο τελευταία υλικά, και προσθέτουμε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια και τον βασιλικό. Ανακατεύουμε προσεκτικά για να μη λιώσουμε τα κολοκυθάκια, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Μυστικά

Το ιδανικό τυρί για τη συνταγή είναι το Provolone del Monaco, ένα ιδιαίτερο τυρί ΠΟΠ από το Σορέντο, με ιστορία από τον 18ο αιώνα, που παρασκευάζεται από απαστερίωτο αγελαδινό γάλα, μέρος του οποίου προέρχεται από αγελάδες της φυλής Aregola που εκτρέφονται μόνο στην Καμπανία. Είναι κίτρινο, σκληρό τυρί, διαφορετικό από το απλό προβολόνε, και παρασκευάζεται υπό αυστηρό έλεγχο, αποκλειστικά με τη μέθοδο caciocavallo, δηλαδή όπως η μοτσαρέλα, ενώ ωριμάζει έως και 18 μήνες. Το όνομά του (προβολόνε του μοναχού) το έλαβε από την εμφάνιση των βοσκών που το πωλούσαν, οι οποίοι, για να προστατευτούν από το κρύο, φορούσαν φαρδιές κάπες με μεγάλη κουκούλα που τους έκαναν να μοιάζουν με καθολικούς μοναχούς. Στην Ελλάδα θα δυσκολευτούμε να το βρούμε, επομένως θα ετοιμάσουμε το πιάτο με απλό προβολόνε ή ακόμα καλύτερα με μετσοβόνε, κασκαβάλι ή πικάντικο κασέρι, που θα δώσουν τον δικό τους χαρακτήρα.

Μια ταινία για τη ζωή στις οάσεις της Αραβίας

Στο μικρού μήκους φιλμ «A letter to my grandfather», η σκηνοθέτιδα Ραζάν Αλσογκάιερ επιδιώκει να αποτυπώσει την εμπειρία του τυφλού παππού της.

Η Ραζάν Αλσογκάιερ αποτυπώνει τα αντικείμενα και τα τοπία που συνδέονται με τη μνήμη του τυφλού παππού της στην ταινία μικρού μήκους «A letter to my grandfather». Γυρισμένη σε φιλμ, μας προσκαλεί σε ένα ταξίδι μέσα από την πλούσια εικονογραφία της Σαουδικής Αραβίας στην πατρίδα της Αλσογκάιερ, την όαση Αλ-Αχσά. 

Πηγή: NOWNESS

Πού στοχεύει το «Chinagate» του Τραμπ;

Ο Ντόναλντ Τραμπ, κατά τη διάρκεια της ομιλίας του την Πέμπτη, ισχυρίστηκε ότι η Κίνα χάκαρε τα εκλογικά αρχεία των ΗΠΑ, με αποτέλεσμα να αποκτήσει «220 εκατομμύρια φακέλους Αμερικανών ψηφοφόρων», στερώντας του τη νίκη στις εκλογές του 2020. Η ομιλία, που μεγάλα φιλελεύθερα τηλεοπτικά δίκτυα επέλεξαν να μην καλύψουν, επαναφέρει τους γνωστούς ισχυρισμούς του Αμερικανού προέδρου για νοθεία στις εκλογές του 2020, αυτή τη φορά ακολουθώντας τη συνταγή των εκλογικών αντιπάλων του, δηλαδή τη νεοψυχροπολεμικού τύπου επίκληση ξένου δάκτυλου.

Συγκεκριμένα, ο Τραμπ ισχυρίζεται πώς η Κίνα απέκτησε τα προσωπικά δεδομένα 220 εκατομμυρίων Αμερικανών ψηφοφόρων, που υποτίθεται πως περιλαμβάνουν ονόματα, διευθύνσεις, αριθμούς τηλεφώνου και πολιτικές πεποιθήσεις κατά τη διάρκεια των εκλογών του 2020, κάνοντας λόγο για τη μεγαλύτερη διαρροή πληροφοριών ψηφοφόρων των ΗΠΑ στην ιστορία. Σύμφωνα με τον ισχυρισμό, οι μυστικές υπηρεσίες των ΗΠΑ γνώριζαν για αυτήν την παραβίαση σε τουλάχιστον 18 πολιτείες και την κράτησαν κρυφή από τον πρόεδρο και το Κογκρέσο.

Οι καταγγελίες, που συνοδεύονται από την απελευθέρωση αποχαρακτηρισμένων αρχείων με τον τίτλο «Ακεραιότητα των εκλογών», υποτίθεται πως προσφέρουν στοιχεία ότι η Κίνα, η Ρωσία, το Ιράν, η Βόρεια Κορέα και … η Βενεζουέλα παρεμβαίνουν ή μπορούν να παρέμβουν στις εκλογές των ΗΠΑ.

Eνδεικτικά, ένα από τα αποχαρακτηρισμένα έγγραφα που δημοσίευσε ο Λευκός Οίκος ανέφερε ότι, στις αρχές του 2022, ένας Κινέζος είχε κατεβάσει πληροφορίες ψηφοφόρων πολιτειών από το 2013 έως το 2021, οι οποίες ήταν διαθέσιμες σε εμπορικούς ιστότοπους των ΗΠΑ. Το υπόμνημα κάνει λόγο για «ενδιαφέρον» της Κίνας για τις αμερικανικές εκλογές, σημειώνοντας πως αυτά τα δεδομένα, «θεωρητικά», λέει το υπόμνημα, θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για «επιχειρήσεις επηρεασμού των εκλογών», παραδεχόμενο ότι το πραγματικό κίνητρο ήταν «άγνωστο». Άλλωστε, ειδικοί στις ΗΠΑ σημειώνουν, πως πρόκειται για δημόσια διαθέσιμα δεδομένα.

Ένα άλλο αποχαρακτηρισμένο υπόμνημα, αυτή τη φορά από το Εθνικό Συμβουλίο Πληροφοριών του Ιανουαρίου 2020, ανέφερε ότι η Ρωσία, η Κίνα, το Ιράν και η Βόρεια Κορέα, καθώς και άλλες μη κρατικοί παράγοντες, «έχουν την ικανότητα να θέσουν σε κίνδυνο την εκλογική υποδομή των ΗΠΑ για τις προεδρικές εκλογές του 2020». Το αρχείο απλώς σημειώνει πως βάσεις εγγραφής ψηφοφόρων, τα και οι επίσημοι ιστότοποι των εκλογών «είναι πιο ευάλωτα στην εκμετάλλευση, προσθέτοντας ότι αυτό θα μπορούσε να «διαταράξει τις εκλογικές διαδικασίες» εάν γινόταν πρόσβαση σε τέτοια συστήματα. Ωστόσο, το ίδιο υπόμνημα ανέφερε ότι αυτά τα συστήματα «θα ήταν δύσκολο να χειραγωγηθούν σε αρκετά μεγάλη κλίμακα ώστε να αλλάξουν το αποτέλεσμα των εκλογών».

Αλλού αναφέρεται μια έκθεση του FBI του Σεπτέμβριου του 2020, που ισχυρίζεται ότι η κινεζική κυβέρνηση σχεδίαζε να κατασκευάσει πλαστές άδειες οδήγησης των ΗΠΑ και να τις χρησιμοποιήσει για να δημιουργήσει δεκάδες χιλιάδες ψήφους μέσω ταχυδρομείου. Ο ισχυρισμός προέρχεται από φερόμενη επαφή της κινεζικής κυβέρνησης, και όπως προκύπτει από τα έγγραφα, αμφισβητήθηκε από το ίδιο το FBI ως προς την αξιοπιστία του, με αποτέλεσμα η έκθεση να μην επανεκδοθεί.

Στην πιο περίεργη μεταξύ των καταγγελιών, ο Αμερικανός πρόεδρος επικαλείται έκθεση της CIA, που υποστηρίζει πως αξιωματούχοι της Βενεζουέλας ανέπτυξαν την ικανότητα να χειραγωγούν τα ηλεκτρονικά συστήματα ψηφοφορίας στις δικές τους εκλογές, χωρίς ωστόσο να αναφέρεται κάποια σύνδεση με τις εκλογές στις ΗΠΑ. Μάλιστα, η έκθεση παραδέχεται ότι δεν κατάφερε να επιβεβαιώσει ούτε καν νοθεία στις εκλογές της Βενεζουέλας, οι οποίες αξίζει να σημειωθεί πως διαθέτουν διπλό σύστημα  επικύρωσης της ψήφου, ψηφιακό και αναλογικό.

Στη τελευταία περίπτωση, έχουμε να κάνουμε με ανακύκλωση ισχυρισμών ακροδεξιών υποστηρικτών του Τραμπ από το 2020, ότι η σοσιαλιστική κυβέρνηση της Βενεζουέλας νόθεψε ψήφους στις ΗΠΑ μέσω της εταιρείας λογισμικού εκλογών Smartmatic. Σύμφωνα με την παραπάνω αφήγηση, η εταίρεία ελέγχεται από τη σοσιαλιστική κυβέρνηση του Καράκας (ή από την «οργάνωση ANTIFA»), παρότι η Smartmatic είχε πρωταγωνιστήσει με την εκστρατεία απονομιμοποίησης των εκλογών στην Βενεζουέλα από την Ουάσινγκτον, αλλά και του ότι το λογισμικό της χρησιμοποιήθηκε σε μία μόλις κομητεία των ΗΠΑ.

Με αλλα λόγια, οι πολυαναμενόμενες «αποκαλύψεις» του Τραμπ  αφορούν εσωτερικές ανησυχίες των ΗΠΑ, ως προς την ευαλωτότητα του εκλογικού τους συστήματος, αλλά κανένα στοιχείο για παρέμβαση ξένων δυνάμεων στις εκλογές του 2020 ή οποτεδήποτε. Όπως είναι λογικό, οι καταγγελίες αντιμετωπίστηκαν με καχυποψία από μεγάλα φιλελεύθερα ΜΜΕ στις ΗΠΑ, που επέλεξαν να μην καλύψουν την ομιλία του Τραμπ, με αποτέλεσμα ο πρόεδρος των ΗΠΑ να τα κατηγορήσει για συγκάλυψη, απειλώντας με ανάκληση των αδειών τους. Τα ίδια ΜΜΕ δεν είχαν δείξει, βέβαια, την ανάλογη καχυποψία απέναντι στους ισχυρισμούς ότι η Ρωσία παρενέβη στις εκλογές του 2016 με στόχο να σαμποτάρει τη Χίλαρυ Κλίντον και να ενισχύσει τον Τραμπ, αλλά συμμετείχαν στο νεομακαρθικό ντελίριο των Δημοκρατικών, παρότι η έρευνα για το λεγόμενο «Russiagate» διήρκεσε δύο χρόνια και κόστισε εκατομμύρια δολάρια χωρίς να καταλήξει κάπου.

Αυτό που μένει να ερμηνευτεί είναι γιατί ο Τραμπ επιλέγει να αντιγράψει τους εκλογικούς του αντιπάλους του, επικαλούμενος τις αφηγήσεις περί ξένης παρέμβασης στις εκλογές των ΗΠΑ. Ενδεχομένως, η κυβέρνησή του ανησυχεί για τις εκλογικές επιπτώσεις που θα μπορούσε να έχει η άγρια καταστολή του ICE και ο αποτυχημένος πόλεμος κατά του Ιράν, που έχει προκαλέσει άνοδο των τιμών ενέργειας.

Η επίκληση ξένης παρέμβασης βοηθάει τους Ρεπουμπλικάνους να προωθήσουν το νομοσχέδιο εκλογικής μεταρρύθμισης, το γνωστό ως SAVE Act (Safeguard American Voter Eligibility Act), που επικρίνεται πως μπορεί να στερήσει το δικαίωμα ψήφου σε εκατομμύρια Αμερικανούς πολίτες, όπως για παράδειγμα σε περίπτωση αναντιστοιχίας του ονόματος με το πιστοποιητικό γέννησης σε γυναίκες που έχουν υιοθετήσει το επίθετο του συζύγου τους ή σε τρανς άτομα, ή όπως σε όσους δεν έχουν την ταυτότητα ψηφοφόρου που έχει εκδοθεί από την κυβέρνηση, πολλοί από τους οποίους είναι Αφροαμερικάνοι και Λατινοαμερικάνοι.

Άλλωστε, όπως γνωρίζουμε από την εποχή του μακαρθισμού, η επίκληση ξένης παρέμβασης λειτουργεί ως το τέλειο πρόσχημα για την καταστολή της διαφωνίας, ιδιαίτερα στις πολεμικές συνθήκες της εποχής μας. Επιπλέον, θα μπορούσε να συσπειρώσει τη βάση MAGA, την οποία ο Τραμπ θυσίασε υπέρ των πιο ακραίων φονταμενταλιστών του ισραηλινού λόμπι, καθώς πρόκειται για ψηφοφόρους που -παρότι επικρίνουν τον πόλεμο στην Ουκρανία και εσχάτως τον πόλεμο στο Ιράν- έλκονται από την νεοψυχροπολεμική προπαγάνδα κατά της Κίνας, τον αντικομμουνισμό και την αποστροφή στις μειονότητες.

Ωστόσο, ο ανανεωμένος νεομακαρθισμός μπορεί να έχει και ανάποδα αποτελέσματα. Αφενός δεν είναι βέβαιο πως θα πείσει γενικώς του MAGA ψηφοφόρους, που είχαν συνηθίσει να αποδομούν αντίστοιχα αφηγήματα την περίοδο του «Russiagate». Αφερέρου, έκανε το λάθος να βάλει στο ίδιο κάδρο την Ρωσία, την Κίνα, την Κορέα και το Ιράν, κάτι που φανερώνει την αποτυχία της προηγούμενης προσπάθειάς του Τραμπ να διεμβολίσει τη συνεργασία των αντιπάλων των ΗΠΑ.

Ήδη η ρωσική κυβέρνηση, την οποία ο Τραμπ στην αρχή της θητείας ήλπιζε να επαναπροσεγγίζει ώστε να διασπάσει την σινορωσική συνεργασία, διαπιστώνει πως όσο έκεινη διαπραγματεύεται με τις ΗΠΑ για τον πόλεμο στην Ουκρανία, ο Τραμπ υιοθετεί τις πολιτικές των προκατόχων του, τόσο εξοπλίζοντας το Κίεβο, όσο και ανακυκλώνοντας τις κατηγορίες περί ξένης ανάμειξης στις εκλογές των ΗΠΑ. Το Κρεμλίνο απάντησε, κάνοντας λόγο για ανυπόστατες, αβάσιμες κατηγορίες, επαναλαμβάνοντας πως δεν έχει ποτέ παρέμβει σε εσωτερικές υποθέσεις άλλων χωρών.

Αντίστοιχη διάψευση έκανε και η Κίνα, υπενθυμίζοντας με νόημα πως ο κόσμος έχει γίνει μάρτυρας του ποιος ακριβώς έχει παρέμβει αδικαιολόγητα στις εσωτερικές υποθέσεις άλλων χωρών.

Άλλωστε, δεν θέλει ιδιαίτερη σκέψη για να αναρωτηθεί κανείς πως γίνεται οι αντίπαλοι των ΗΠΑ να συνωμοτούν να νοθεύσουν τις εκλογές, τη στιγμή που κατηγορούνται πως το έκαψαν υπέρ διαφορετικών κομμάτων. Τι συνωμοσία είναι, δηλαδή, αυτή στην οποία οι Ρώσοι νοθεύουν τις εκλογές υπέρ των Ρεπουμπλικάνων, ενώ οι Κινέζοι το κάνουν υπέρ των Δημοκρατικών; Και τελικά, τι άλλο θα κάνουν οι εκάστοτε ένοικοι του Λευκού Οίκου για να επιβεβαιώσουν την δομική κρίση του αμερικανικού ιμπεριαλισμού, ωθώντας σε περαιτέρω συνεργασία του αντιπάλους του;

Πηγή: tpp

Ορόσημο - Το 30 εκατομμυριοστό όχημα της GAC

Το 30εκατομμυριοστό ολοκληρωμένο όχημα της Guangzhou Automobile Group [GAC] βγήκε από τη γραμμή παραγωγής στις 16 Ιουλίου 2026, σηματοδοτώντας ένα από τα σημαντικότερα ορόσημα στην 29χρονη πορεία του Ομίλου της GAC.

Αναμφισβήτητα, πίσω από τους αριθμούς βρίσκεται μια διαδρομή που ξεκίνησε από την παραγωγή για την εγχώρια αγορά και εξελίχθηκε σε ένα διεθνές βιομηχανικό αποτύπωμα, το οποίο σήμερα εκτείνεται σε 110 χώρες και περιοχές. Η GAC διαθέτει περισσότερα από 746 σημεία πωλήσεων και εξυπηρέτησης, 7 παραγωγικές μονάδες εκτός Κίνας και 9 διεθνείς αποθήκες ανταλλακτικών.

Το 30 εκατομμυριοστό όχημα ήταν ένα GAC M8 PHEV (δεξιοτίμονο), γνωστό στις διεθνείς αγορές ως GN8.    Η επιλογή ενός εξαγωγικού μοντέλου για το συγκεκριμένο ορόσημο ήταν απόλυτα συμβολική.   Αντανακλά τη μετατόπιση του κέντρου βάρους της GAC προς τη διεθνή αγορά, την ηλεκτροκίνηση και την ανάπτυξη οχημάτων που προσαρμόζονται στις ανάγκες διαφορετικών χωρών και περιοχών.

Η GAC αναπτύχθηκε επί δεκαετίες μέσα από συνεργασίες με κατασκευαστές όπως η Toyota και η Honda, αποκτώντας σημαντική τεχνογνωσία στη λιτή παραγωγή, στον ποιοτικό έλεγχο και στη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας.

Παράλληλα, δημιούργησε και ανέπτυξε τις δικές της μάρκες και προϊοντικές οικογένειες, όπως οι GAC, AION και HYPTEC.

Ανάμεσά τους, η AION αποτελεί τον αποκλειστικά προσανατολισμένο στην ηλεκτροκίνηση βραχίονα του Ομίλου και βρίσκεται σήμερα στην πρώτη γραμμή της διεθνούς του επέκτασης.

Η δυναμική της ΑΙΟΝ είναι ήδη μετρήσιμη. Το 2025, η GAC εξήγαγε περισσότερα από 130.000 οχήματα, σημειώνοντας αύξηση άνω του 47%.

Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2026, οι εξαγωγές ξεπέρασαν τις 120.000 μονάδες, αυξημένες κατά 132% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους. Συνολικά, οι αποστολές οχημάτων της στις διεθνείς αγορές έχουν υπερβεί τις 540.000 μονάδες.

Ετσι λοιπόν διαπιστώνουμε πως οι αριθμοί αυτοί αποτυπώνουν ξεκάθαρα πως οι αγορές εκτός Κίνας δεν αποτελούν πλέον μια συμπληρωματική δραστηριότητα για την GAC, αλλά μετατρέπονται σε έναν από τους βασικότερους πυλώνες ανάπτυξης του Ομίλου.

  • Κατηγορία AUTO-MOTO
  • 0