Αλμυρή γκρανόλα με φυστικοβούτυρο και σπόρους
Αυτή η αλμυρή γκρανόλα είναι φουλ στην πρωτεΐνη και ιδανική για όσους δεν θέλουν γλυκές γεύσεις στο πρωινό τους. Σερβίρουμε με φυτικό γάλα ή με φυτικό «γιαούρτι» και απολαμβάνουμε ένα νηστίσιμο ή vegan πρωινό!
Υλικά
Μερίδες: 4 50 γρ. φυστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών
50 ml κρύο νερό χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
250 γρ. νιφάδες βρώμης
20 γρ. ηλιόσποροι, ωμοί και ανάλατοι
20 γρ. κολοκυθόσποροι, ωμοί και ανάλατοι
10 γρ. σπόροι κάνναβης, ωμοί και ανάλατοι
20 γρ. αμύγδαλα λευκά, χοντροσπασμένα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
επι το έργον
- Για να φτιάξουμε την αλμυρή γκρανόλα, ξεκινάμε βάζοντας σε ένα μπολ το φυστικοβούτυρο, το νερό, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το θυμάρι, το λάδι και αλατοπίπερο.
- Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε και πάλι.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C, στον αέρα.
- Στρώνουμε ένα μέτριο ταψί με λαδόκολλα και αδειάζουμε εκεί το μείγμα, ισιώνοντας την επιφάνεια. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
- Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
- Ξεφουρνίζουμε, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε την γκρανόλα να κρυώσει εντελώς.
- Τη σπάμε σε κομμάτια και τη φυλάσσουμε σε δοχείο με αεροστεγές κλείσιμο, έως 15 ημέρες, σε θερμοκρασία δωματίου.