Galette με μήλα
Η πιο εύκολη τάρτα μήλου είναι η γκαλέτ. Ζυμώνετε στα γρήγορα, ανοίγετε φύλλο, βάζετε τα φρούτα και ψήνετε. Αυτό ήταν! Δεν θα χρειαστείτε ούτε καν ταρτιέρα.
Υλικά
Μερίδες: 8Για τη ζύμη
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι ψιλό
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού μπράντι
250 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κύβους, παγωμένο
60 ml γάλα φρέσκο
Για τη γέμιση
4 μεγάλα κόκκινα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
1 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. σούπας βούτυρο
επι το έργον
Ζύμη
- Για την galette με μήλα, ζυμώνουμε όλα τα υλικά με 1-2 κουτ. σούπας παγωμένο νερό.
- Πλάθουμε σε μπάλα, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Γέμιση
- Σε μπολ ανακατεύουμε τα μήλα με τη ζάχαρη και την κανέλα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό φύλλο πάχους 1 εκ. και απλώνουμε όμορφα τα μήλα με τη ζάχαρη και την κανέλα.
- Γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα, δημιουργώντας ένα άτεχνο στεφάνι.
- Περιχύνουμε με το μέλι και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
- H galette με μήλα τρώγεται ωραιότατα ζεστή, με το που βγει από τον φούρνο, όχι ότι είναι άσχημη και αφού κρυώσει.
Πηγή: Γαστρονόμος