From Paris to Bangkok

O Chef Bertrand Grébaut εξερευνά μιας αδέσποτης περιέργιας της Ταϊλάνδης

Για τα τελευταία πέντε χρόνια ο επιμελητής Thomas Erber έχει διαγράψει τον κόσμο με το μήνα-μακρά σειρά πολιτιστικών κατοικία του Υπουργικού Συμβουλίου της Αξιοπερίεργα, μια φιλανθρωπική σύγκρουση της μόδας, της τέχνης, τη φωτογραφία και τη γαστρονομία. Μετά την εξαγορά Erber της νέας Μπανγκόκ το concept store SIWILAI Barom Bhicharnchitr στα τέλη του 2014, ο σκηνοθέτης Jérôme de Gerlache ταξίδεψε στην πρωτεύουσα της Ταϊλάνδης για την τεκμηρίωση προσκεκλημένος Bertrand Grébaut, το αστέρι Michelin σεφ πίσω από τα εστιατόρια του Παρισιού Septime και Clamato, και το wine bar Septime La Cave.

O "Grébaut έχει επαινεθεί για την ανατροπή του παρισινό πρόστιμο εγκατάσταση τραπεζαρία" Ένας από τους πιο δημιουργικούς νέους σεφ της πόλης, Grébaut, ο οποίος έχει ένα προ-μαγείρεμα υπόβαθρο στην τέχνη και τη μουσική, έχει επαινεθεί για την ανατροπή παλιό σχολείο της πρωτεύουσας, πρόστιμο εγκατάσταση τραπεζαρία. "Από την αρχή του Υπουργικού Συμβουλίου της Αξιοπερίεργα ήταν σημαντικό για μένα ότι τα τρόφιμα ήταν να είναι μέρος της», λέει ο Erber. «Είναι μια ενδιαφέρουσα πολιτιστική περιπέτεια που εργάζονται με τους ντόπιους και τις τοπικές αγορές, και Bertrand γενναιόδωρα δέχτηκαν να έρθουν για 10 ημέρες, η οποία είναι αρκετά μια στιγμή για να αφήσει το δικό εστιατόρια του εκείνη την εποχή του έτους."

Πηγή:Nowness