λαχανικά πάρτε μια εξόρμηση του Sex

Όχι πολύ καιρό πριν, χορτοφαγικά εστιατόρια στις Ηνωμένες Πολιτείες ήταν η τελευταία χώρα που θα περιμένατε να δείτε τους ανθρώπους που φαινόταν σαν να μην μπορούσε να περιμένει να πάει στο σπίτι και να έχουν μη-ταντρική σεξ. Η διάθεση σε χώρους εστίασης τους θα μπορούσε να είναι ήρεμη, αναρρωτήρια, γη-μητρική, δογματικό ή ασκητική, αλλά σπάνια το έκανε κυματισμός με την ενέργεια της hookups σε εξέλιξη.

Το κροτάλισμα στον αέρα Nix και άλλες πρόσφατες εστιατόρια νηστίσιμα είναι αυτό που παίρνετε όταν έχετε απελευθερώσει τα λαχανικά από τη χορτοφαγία. Stripped της ιδεολογίας, το Nix απελευθερωθεί για ηδονικές επιδιώξεις.

Σίγουρα, τα φυτά περιέχουν θρεπτικά συστατικά. Αλλά οι άνθρωποι πίνουν μαρτίνι Nix μάλλον δεν το κάνουν επειδή ελπίζουν τα έλαια αριστερά στην επιφάνεια της βότκας κατά ένα υποκατάστημα θυμάρι θα ενισχύσει τις προμήθειές τους σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Ούτε είναι οι αντι-φλεγμονώδεις οφέλη των σταυρανθών πιθανό να είναι στην κορυφή του μυαλού, όπως τρώνε το tempura κουνουπίδι.Πιο πιθανό, θα αναβοσβήνουν πίσω στην τελευταία φορά που κάθισε στο πάτωμα τρώει κινέζικο φαγητό έξω από ένα κουτί takeout. Το τηγανητό κουνουπίδι έχει βυθιστεί σε μια σάλτσα που δοκιμάζει όπως πικάντικο κέτσαπ. σπόροι παπαρούνας στην κορυφή κάνει μια μικρή αλλά πραγματική συμβολή, όταν ένα από αυτά τα πορτοκαλί χειροβομβίδες της κρίσης και θερμότητα γεμιστό, μαζί με μια φέτα τουρσί, στο μαλακό, λευκό μισοφέγγαρο του στον ατμό κουλούρι.

Οι σεφ δακρύων αυτές τις πορτοκαλί χειροβομβίδες σε αυτό το τεσσάρων μηνών εστιατόριο στο Greenwich Village είναι Nicolas Φαρίας και John Fraser. Μενού χωρίς κρέας κ Fraser κατά Dovetail , την έδρα του στο Upper West Side, είναι πολύ μίλησε για. Ισχυρότερη διαδηλώσεις των εξυπνάδα και η επινοητικότητα του, την ικανότητά του για τη θεραπεία λαχανικά, όπως το κρέας, χωρίς να φαίνεται να τραβώντας μια απάτη, είναι οι σούβλα-ψημένα παντζάρια και τα καφέ-δεμένη καρότα Wellington σε Ναρκίσα , πιο casual εστιατόριο του στο ξενοδοχείο Πρότυπο East Village.

Ένας από τους συνεργάτες του κ Fraser κατά Ναρκίσα είναι ο James Τρούμαν , ένας συνεργάτης στο Nix. Που τον περιέχει το πατημένο κοστούμι και τσαλακωμένη μαλλιά στο τέλος της γραμμής. Μου αναγνωρίζει, πάρα πολύ. Πριν πήρε στην επιχείρηση εστιατόριο, που χρησιμοποιείται για να τρέξει σε κάθε άλλη στα μέρη των φίλων που έχουμε από κοινού.

Ως μοντέρ σε Condé Nast και αργότερα διευθύντρια σύνταξης του, συνήθιζε να ανησυχείτε για να βοηθήσει τα περιοδικά δείτε γύρω από γωνίες. Αυτή η προσέγγιση ενημερώνει Nix, το οποίο, μεταξύ άλλων, είναι μια προσπάθεια να εντοπίσει το μέλλον των λαχανικών με επίκεντρο τραπεζαρία. Οι λευκοί τοίχοι και τα άλλα εσωτερικά χαρακτηριστικά, σχεδιασμένο από την αρχιτέκτονα Elizabeth Roberts , έχουν μια χαμηλών τόνων απλότητα, και το φως των κεριών τους δίνει ένα κομμάτι του μυστηρίου.

Οι λεπτομέρειες δεν ουρλιάζουν να γίνονται αντιληπτές. Θα πρέπει να εξετάσουμε προσεκτικά για να δείτε ότι οι βάσεις λαμπτήρων είναι τα στριμμένα ρίζες των παλαιών κέδρους. Συγκρατημένη είναι, φυσικά, είναι κολακευτικό για τον παρατηρητή που παίρνει επάνω σε αυτό, το οποίο μπορεί να εξηγήσει γιατί Nix φαίνεται να επιστήσει την ανώτερο φλοιό του στο κέντρο της πόλης δημιουργική τάξη, τα άτομα με ενδιαφέροντα κοσμήματα και σημαντικές περικοπές. 

Ήμουν υπνωτισμένη σαν κόμπρα από τα μοτίβα στα εκλεκτής ποιότητας φορέματα που αγοράστηκαν για τους οικοδεσπότες τα βαμμένα ρόμπες βαμβάκι σχεδιάστηκε από τον Paul Marlow για τα θηλυκά servers? και φορέματα εκτύπωσης κ Marlow, το ένα για κάθε νύχτα της εβδομάδας, που φοριέται από τον σκηνοθέτη κρασί, Andrea Morris. Αλλά lavishing όλη αυτή τη φροντίδα για τα κοστούμια των γυναικών, ενώ τα αρσενικά servers μπαίνω σαν νίντζα ​​σε απλό σκούρο πουκάμισα και τζιν μπορεί να συνορεύουν με τη φετιχιστική.

Η λίστα κρασιών κα Μόρις αποφεύγει επίσης το προφανές. Έχει μια Chasselas Αλσατίας, ένα Edelzwicker από το Όρεγκον και ευκίνητος Pelaverga από το Πιεμόντε, το οποίο ο κ Τρούμαν πωλούνται μου μια νύχτα ως το προϊόν μιας «εξοριστεί σταφυλιών." (Στην πραγματικότητα, έχει καθεστώς DOC στην περιοχή Verduno του . περιοχή) Μένοντας μακριά από μάρκες όνομα έχει ένα άλλο πλεονέκτημα: τη διατήρηση των τιμών σε σχεδόν κάθε φιάλη κάτω από $ 100. Περισσότερα σαν αυτό, παρακαλώ.

Συντάκτες ακολουθούν περιστασιακά ένστικτά τους δεξιά έξω από το παράθυρο. Νομίζω ότι ο κ Τρούμαν έχει κάνει αυτό με το όνομα του εστιατορίου. Προέρχεται από μια απόφαση του 1893 του Ανώτατου Δικαστηρίου, Nix v. Hedden , το οποίο έκρινε ότι οι ντομάτες ήταν ένα λαχανικό και ως εκ τούτου υπόκειται σε φόρο εισαγωγής που δεν ισχύει για τα φρούτα.

Ο κ Τρούμαν άρεσε επίσης την εμφάνιση της λέξης με τους "τρεις ισχυρές γράμματα." Αυτό που δεν φαίνεται να έχουν εισέλθει οι υπολογισμοί, αν και αυτό θα συμβεί στους γονείς των παιδιών σχολικής ηλικίας και σε οποιαδήποτε μηχανή αναζήτησης, είναι ότι αυτές οι τρεις ισχυρές γράμματα χρησιμοποιούνται επίσης από μια θεραπεία να καθαρίσεις over-the-counter .

Τώρα ας φάμε

Συστήνω ιδιαίτερα ξεκινώντας με ένα τροχό του flatbread ψημένο στη tandoor, και ένα φλιτζάνι ωμά λαχανικά νέους ή σε μία από τις βουτιές.Το ξύλο καρυδιάς εξάπλωση κόκκινο πιπέρι είναι ένα θαυμάσιο αναλάβει muhammara, ενώ το συνθλίβονται αβοκάντο με δυόσμο και chai κάρι σε σκόνη είναι διασκεδαστικό, επειδή μοιάζει με guacamole και δεν είναι.

Στο τμήμα του μενού με την ένδειξη "ελαφρύτερη," Μου αρέσουν τα μικρά καρότα ψημένο σε περγαμηνή με μπαχαρικά και πλιγούρι πολύ.νερό Ντομάτα, buzzed με φρέσκα πράσινα Χιλή δαχτυλίδια, είναι τόσο μαγευτική που έκανε ακόμη και τα φασόλια mung να επιπλέουν σε αυτό καλή γεύση, αν και υψηλότερη σκοπός του είναι να ζωντανέψει το ένα απανθρακωμένο μισή αβοκάντο.

Σε μια σαλάτα, οι λόγχες του Περσικού αγγούρι πιτσιλιστεί με ένα τράνταγμα σάλτσα που είναι έπεισε πίσω από το χείλος της πολύ-muchness με τριμμένη κατσικίσιο τυρί και, σε μια εμπνευσμένη αφής, κομμένο σε φέτες κουμκουάτ. Σε ένα άλλο, jicama είναι ξυρισμένο σε αυτό το μενού αποκαλεί κορδέλες. Είναι περισσότερο σαν ζώνες ασφαλείας, και το ντύσιμο των πορτοκαλιών αίματος και πιπεριές Fresno δεν μπορεί να είναι αρκετά να πάρετε μια λαβή για αυτούς.

τρίτη ενότητα του μενού ονομάζεται "πιο τολμηρή.» Εδώ θα βρείτε τα τηγανητά ψωμάκια κουνουπίδι και μανιτάρια shiitake sauced, πολύ αποτελεσματικά, σαν να ήταν τα ζυμαρικά Cacio e Pepe και spooned πάνω από κρεμώδη, τραχύ συσσωματώματες πολέντα. Υπάρχει ένα μπολ ανακατεύετε-τηγανισμένα καστανό ρύζι που, τη στιγμή που θα αναδεύεται με nori, μανιτάρια και καταρροή αυγό, μου θυμίζει bibimbap.

Πολύ σπάνια, θα ήθελα τα λαχανικά είχαν τη δυνατότητα να χαλαρώσει λίγο. Αγκινάρες δεν θα πρέπει να ανταγωνιστεί με μπρόκολο Rabe, σάλτσα ντομάτας και ρικότα. Σημαίνει πολτοποιημένη γλυκοπατάτα παίρνει το δικαίωμα σάλτσα, ένα mole σπαρακιού, αλλά τη συλλογιστική που οδήγησε την κουζίνα για να συσκευάσει το πολτό σε ελαστικός μπαλόνια τόφου του δέρματος θα πρέπει να επανεξεταστεί.

Servers σας πω από την αρχή του γεύματος ότι αν θέλετε να τελειώσει με το τέσσερα ψητό ανανά για 20 λεπτά στο tandoor, τότε brushed με Tamarind λούστρο, θα πρέπει να το παραγγείλετε νωρίς. Αυτή είναι καλή συμβουλή.

Δεν θα σας πω ότι εάν τελειώσει το όλο θέμα, δεν μπορείτε ποτέ να το κάνει με το υπόλοιπο μενού επιδόρπιο Italivi Reboreda, όπως το σκοτάδι και τρυφερό κέικ σοκολάτας που είναι τυλιγμένο, ζελέ-roll στιλ, γύρω από μους σοκολάτα. Αλλά εγώ θα πάρω.