Σοκολατόπιτα με καρύδια, "σου τρέχουν τα σάλια"

Η σάλτσα σοκολάτας θα πρέπει να είναι ζεστή όταν περιχύσουμε τη σοκολατόπιτα

Υλικά (για 1 στρογγυλο τσερκι με βαση) 

Για την Σοκολατόπιτα 

450 γρ. βούτυρο αγελάδος και λίγο επιπλέον, για την επάλειψη του σκεύους 

450 γρ. κουβερτούρα 

9 αβγά 

900 γρ. ζάχαρη 

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο επιπλέον, για την επάλειψη του σκεύους 

10 γρ. μπέικιν πάουντερ 

150 γρ. καρυδόψιχα, σπασμένη στο multi

Για την επικάλυψη με σοκολάτα 

750 ml. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά 

500 γρ. κουβερτούρα 60%τουλάχιστον, λιωμένη 

Επι τω έργον 

Σοκολατόπιτα. Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. 
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα τα αβγά και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα που έχουμε λιώσει. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τέλος την καρυδόψιχα. Ανακατεύουμε καλά.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα τοιχώματα του σκεύους. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 35 λεπτά.

Σάλτσα σοκολάτας. Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε την κρέμα γάλακτος να βράσει και τη ρίχνουμε σταδιακά στη λιωμένη κουβερτούρα ανακατεύοντας συνεχώς.
Μόλις ψηθεί η σοκολατόπιτα, τη βγάζουμε από τον φούρνο, αφαιρούμε το τσέρκι και περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.

Καλή όρεξη