σουφλέ με πατάτες - εκλεπτυσμένη γεύση

Σουφλέ με πατάτες είναι μια εύκολη συνταγή για ένα τόσο παρήγορο ιδανικό πιάτο. Λατρεύω τον τρόπο να φουσκώσει στο φούρνο και πως ο ατμός βγαίνει όταν ξεκινάτε σκάψει σε αυτό. Οι φρυγανιά σχηματίζουν ένα νόστιμο κρούστα στο κάτω μέρος και τα άκρα και το τσένταρ και παρμεζάνα φέρει μια τέτοια καταπληκτική γεύση. Οι σχοινόπρασο δεν πρέπει να ξεχαστεί, καθώς και φέρνουν το χρώμα και μοναδική γεύση τους.

Υλικά:

Για 4 μερίδες

2 κουταλιές της σούπας (30g) το βούτυρο, 
3 TSP φρυγανιά, για την επικάλυψη των φορμάκια
1 μεγάλη πατάτα (300g), μαγειρεμένη με τη φλούδα
1 1/3 φλυτζάνια (85g) ώριμη Cheddar, τριμμένο
1/3 φλυτζάνι (30g) Παρμεζάνα Τυρί, τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο
2 αυγα
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6 κουταλιές της σούπας γάλα
πάπρικα, για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C και να θέσει ένα ταψί στο φούρνο να ζεσταθεί. Βούτυρο 4 πιάτα ramekin και σκόνη με φρυγανιά.

2. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο πατάτα και τοποθετήστε το σε ένα μέτριο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα πολτοποιητή πατάτας για να το ματιών καλά.

3. Τρίβουμε το τυρί και ξεχωριστά τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Προσθέστε το τυρί, το σχοινόπρασο, μαύρο πιπέρι και στους κρόκους αυγών πάνω από το πουρέ potato.Stir να συνδυάσει.

4. Σε ένα μικρό τηγάνι ζεστάνετε το γάλα με βούτυρο μέχρι να λιώσει το βούτυρο και περιχύνουμε το μείγμα πατάτας. Ανακατώστε για να συνδυάσετε.

5. ασπράδια αυγών μέχρι Whisk μορφή δύσκαμπτες αιχμές. Ήπια διπλώστε τα ασπράδια στο μίγμα της πατάτας.

6. Γεμίστε τα προετοιμασμένα φορμάκια με μείγμα πατάτας και πασπαλίζουμε πάπρικα στην κορυφή. Τοποθετήστε στο φούρνο στο προθερμασμένο ταψί και ψήστε για 15-17 λεπτά μέχρι να διογκωμένο και χρυσό.