σπιτικές μπάρες με σοκολάτα - τόση δοκιμασία ποια;

Μπορείτε να νικήσετε αυτές τις Homemade candy bars, είναι πλούσιες, βουτυρώδεις και σοκολατοειδείς, με μια παχιά κρούστα βουτυρώδους, γεμάτη με καραμέλα και μια παχιά στρώση σοκολάτας στην κορυφή. Απλά καταπληκτικό και αρκετά εθιστικό.

Υλικά

Κάνει περίπου 18 μπαρ

Κρούστα
1/2 φλιτζάνι (113g) βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας (30g) ζάχαρης
1 1/4 φλιτζάνι (160g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πιέστε αλάτι

Καραμέλλα
1 κουτάλι (397g) γλυκισμένο συμπυκνωμένο γάλα
3 κουταλιές της σούπας (45 γραμμάρια) βούτυρο
1/4 φλιτζάνι (50g) καφέ ζάχαρη
1/2 κουταλάκι (3g) αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού (5g) εκχύλισμα βανίλιας

Σοκολάτα Topping
7 oz (200 g) σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας (28 γραμ.) Βούτυρο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.

2. Ελαφρώς λιπαίνετε ένα τετράγωνο τηγάνι 20x20εκ. Και τη γραμμή με χαρτί φούρνου, με τέτοιο τρόπο ώστε μερικές άκρες να προεξέχουν για να το διευκολύνουν να το σηκώσουν μόλις τοποθετηθεί.

3. Προετοιμάστε το φλοιό. Σε ένα μεγάλο μπολ κρέμασμα μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι φως και χνουδωτό.

4. Αδειάστε το αλεύρι και ενσωματώστε το στο μείγμα του βουτύρου μέχρι να καταστεί εύθραυστο και το μείγμα να συμπυκνωθεί όταν συμπιεστεί.

5. Πιέστε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού και ψήστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

6. Κάντε την καραμέλα. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλλα και τοποθετήστε την πάνω από τη χαμηλή μεσαία θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε σε βράσιμο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά αναδεύοντας συνεχώς. . Ρίχνουμε πάνω από το φλοιό και ψήνουμε για 12-15 λεπτά στους 180C. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

7. Λειώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο πάνω από τη φλούδα. Διαδώστε τη λιωμένη σοκολάτα στην κορυφή της καραμέλας.

8. Ψύξτε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η σοκολάτα.