μπάρες με κατσικίσιο τυρί και αμύγδαλα - απλές, υπέροχες
Στη σημερινή locavore, οργανικών-minded, τα τρόφιμα-παρανοϊκής πολιτισμού, παίρνουμε τόσο απορροφημένοι στην ιδέα των εποχιακά φρούτα και λαχανικά που μπορεί να είναι εύκολο να ξεχάσουμε ένα άλλο σημαντικό, εν τω βάθει φλεβική των εποχιακών ευκαιριών τροφίμων.
Δηλαδή, καραμέλα. Γιατί εγώ δεν προσπαθούν να κάνουν παιδί-φιλικό ικανοποίηση σε πλήθος εδώ, είχα την ελευθερία να βγάλει τα συστατικά που δεν θα εμφανιζόταν κανονικά σε ένα μπολ καραμέλα. Και επειδή αυτές οι σοκολάτες είναι αλμυρό-γλυκό, σε αντίθεση με cloying γλυκό, μπορώ να τρώνε περισσότερο από αυτά πριν από τα δόντια μου αρχίζουν να πονούν.
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα ήπιο, μαλακό κατσικίσιο τυρί εδώ. Θέλετε μια μικρή γεύση, αλλά όχι η συντριπτική barnyard γεύση. Και αν πραγματικά αρέσει το funkiness της κατσικίσιο τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί κρέμα αντ 'αυτού. Η καραμέλα θα είναι πιο γλυκιά και όχι ως σύνθετη γεύση, αλλά η συνταγή θα συνεχίσει να λειτουργεί.
Υλικά
5 κουταλιές της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
25 γραμμάρια τεμαχισμένα αμύγδαλα (περίπου 1/3 φλυτζάνι)
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
¾ φλιτζανιού βούτυρο αμυγδάλου
2 κουταλιές της σούπας μαλακό κατσικίσιο τυρί
55 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλων(περίπου 1/2 φλυτζάνι)
195 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
4 ουγγιές Γλυκόπικρη (72 τοις εκατό) σοκολάτας, που τεμαχίζεται χυδαία
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Γραμμή ένα τετράγωνο ταψί 25 επι 25 με λαδόκολλα.
Λιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα αμύγδαλα και μια πρέζα αλάτι. ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να τα αμύγδαλα είναι χρυσά, περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Σε ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπάμε αμύγδαλο βούτυρο τυρί και κατσικίσιο. Χτυπάμε το αλεύρι αμυγδάλου. Σταματήστε μίξερ και ξύνω τα κάτω τις πλευρές. Νικήσει σε ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι αλάτι και το βούτυρο 5 κουταλιές μέχρι συνδυασμένος. Ξύστε κάτω από τις πλευρές και να κερδίσει για μια ακόμη φορά να συνδυάσετε. Απλώστε στο τηγάνι.
Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να σιγοβράσει. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα κύπελλο heatproof. Τόπος μπολ πάνω κατσαρόλα του σιγοβράζοντας νερού και Cook, ανακατεύοντας, μέχρι η σοκολάτα λιώσει εντελώς. Ξύστε τη σοκολάτα στο ταψί πάνω από το αμύγδαλο μείγμα το βούτυρο και απλώστε ομοιόμορφα. Κερδοφόρα αμύγδαλα πάνω από τη σοκολάτα. Αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύχρα μέχρι την εταιρία. Κόβουμε σε 18 bars.