φτιάνω πέστο - η βασική συνταγή
Το πέστο είναι ένα μπουκάλι φωτεινό καλοκαίρι - ο βασιλικός έγινε περισσότερο. Μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα βάζο ή στο τμήμα ψυγείων της ιστορίας σας, αλλά δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να το κάνετε μόνοι σας. Ο φρέσκος βασιλικός μπορεί να βρεθεί σε αφθονία στις αγορές των αγροτών το καλοκαίρι. Απλά καθαρίστε, βγάλτε τα στελέχη και ρίξτε τα φύλλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με καρύδια και σκόρδο. Στρίψτε στο λάδι και έχετε μια ευπροσάρμοστη σάλτσα για ζυμαρικά, κοτόπουλο ή ψάρι.
Υλικά
2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού (χωρίς μίσχους)
2 κουταλιές κουκουνάρι ή καρύδια
2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο
½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Συνδυάστε τα φύλλα βασιλικού, τα κουκουνάρια ή τα καρύδια και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να λερωθούν πολύ λεπτά.
- Με το μηχάνημα να τρέχει σιγά-σιγά να ρίχνει στο λάδι και να επεξεργάζεται μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό.
- Προσθέστε το τυρί και τη διαδικασία πολύ σύντομα, μόνο για αρκετό καιρό για να συνδυάσετε. Φυλάσσετε σε ψυγείο ή καταψύκτη.
Τελευταία τροποποίηση στιςΠέμπτη, 14 Σεπτεμβρίου 2017 16:30
Ετικέτες