Ferrero Rocher Cake - ακαταμάχητο

Ferrero Rocher Cake - αποτελείται από σοκολάτα στρώματα brownie, εναλλασσόμενα με στρώματα μαρέγκας φουντουκιού, γεμάτα με γεύση nutella και ganache σοκολάτας, επικαλυμμένα με ψητά φουντούκια και γεμάτα με ένα υπέροχο λούστρο σοκολάτας.

Συστατικά

Κάνει περίπου 18 μερίδες

Brownie Layers
Σοκολάτα ημιστερεή 3,5 γρ. (100 γρ.)
3/4 φλιτζάνι (170g) βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού (2 g) στιγμιαίας σκόνης καφέ
1 κουταλιά της σούπας (8 g) μη ζαχαρούχο σκόνη κακάου
1 φλιτζάνι (200g) ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού (5g) εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζάνι (95g) αλεύρι
1 κουταλάκι σοκολάτας (30g), ψιλοκομμένο, χωρισμένο σε 3

Φουντούκια
2 φλιτζάνια (300g) φουντούκια, ολόκληρα, χωρισμένα

Στρώματα μαρέγκας
1/2 φλιτζάνι φουντούκια, φρυγανισμένα και γειωμένα
1/2 φλιτζάνι (60 g) ζάχαρη σε σκόνη, χωρισμένη
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, χωρισμένη
3/4 φλιτζάνι (95g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 ασπράδια αυγού
1 κουταλιά της σούπας (15ml) χυμό λεμονιού
αλάτι

Σοκολάτα Ganache για γέμισμα
200 gram. σοκολάτα
Κρέμα γάλακτος 3/4 φλυτζανιού (200g)

Nutella Frosting
Σοκολάτα ημιπολύτιμη 160 g
2/3 κούπα (160γρ) κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνι (60g) χωρίς ζάχαρη σκόνη κακάο
3/4 φλιτζάνι (200g) nutella
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 1/3 φλιτζάνι (300g) βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου

Σοκολάτα Glaze
200g ημιπολύτιμη σοκολάτα, μικρά κομμάτια
1/4 φλιτζάνι (56g) βούτυρο
1/4 φλιτζάνι (50g) ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι (160ml) γάλα

Για τη διακόσμηση
Τρούφες Ferrero Rocher
τσιπ σοκολάτας / μπούκλες
ψιλοκομμένα φουντούκια