ψητός σολομός με επικάλυψη καστανής ζάχαρης και μουστάρδα - όνειρο
Αυτό είναι που καλούμε εδώ μια συνταγή χωρίς συνταγή, το είδος του γεύματος που μπορείτε να μαγειρέψετε μία φορά από μια κάρτα και θα το ξέρετε από τη καρδιά: ο σολομός που έχει επικάλυψη με καστανή ζάχαρη και μουστάρδα. Η προετοιμασία δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη. Ζεστάνετε το φούρνο σας σε 180 βαθμούς. Κάνετε ένα μείγμα μουστάρδας και Dijon με το βαθμό πικάντικης γλυκύτητας που σας ευχαριστεί. Αλατοποιήστε και πιπέρι τα φιλέτα σολομού. Τοποθετήστε τα με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, στρώστε τις κορυφές με τη μουστάρδα και το καστανό λούστρο και σπρώξτε τους στο πάνω μισό του φούρνου. Θα έπρεπε να γίνει σε περίπου 12 λεπτά, και ζευγαρώνουν όμορφα με απλά χυμώδη χόρτα .
Υλικά
Φιλέτα σολομού, κατά προτίμηση άγρια ή εκτρεφόμενα με βιολογικό τρόπο
μουστάρδα Ντιζόν
καστανή ζάχαρη
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Ζεσταίνετε το φούρνο σας σε 180 βαθμούς.
- Κάντε ένα μείγμα από μουστάρδα και καφετιά ζάχαρη Dijon μέχρι το βαθμό πικάντικης γλυκύτητας που σας ευχαριστεί. Αλατοποιήστε και πιπέρι τα φιλέτα σολομού.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Slather τις κορυφές των φιλέτων με τη μουστάρδα και καστανή βερνίκι ζάχαρης και να τους σύρετε στο πάνω μισό του φούρνου σας. Ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά, στη συνέχεια σερβίρουμε.