φτερούγες απο κοτόπουλο στο φούρνο - μιαμ....

Φρερούγες φούρνουκοτόπουλο - αυτό είναι μακράν ένας από τους καλύτερους τρόπους για την προετοιμασία φτερούγες κοτόπουλου. Η πικάντικη γλυκιά κολλώδης σάλτσα είναι απλά καταπληκτική και δύσκολο να αντισταθεί.

Συστατικά

Κάνει περίπου 4 μερίδες
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, αφαιρούνται τα άκρα
2 κουταλιές της σούπας (30 ml) λάδι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού (3g) σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού (3g) καπνιστή πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2g) μαύρο πιπέρι

Σάλτσα μπάρμπεκιου
1 φλιτζάνι (240g) σάλτσα μπάρμπεκιου
1/4 φλιτζάνι (80g) μέλι
2 κ.σ. κέτσαπ ή ζεστή σάλτσα (sriracha) καυτερή

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους (220C). Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματοςς και τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στην κορυφή.

2. Τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε λάδι και πετάξτε το παλτό. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάζουμε αλάτι με σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε το μείγμα πάνω από τις φτερούγες κοτόπουλου και ρίχνουμε το πατάκι ομοιόμορφα.

3. Τοποθετήστε τις ωριμασμένες φτερούγες κοτόπουλου στο ράφι σε ένα στρώμα.

4. Ψήστε για 40-45 λεπτά ανάλογα με το μέγεθός τους, αναποδογυρίζοντας μία φορά μετά τα πρώτα 20 λεπτά.

5. Ενώ τα φτερά ψήνουν προετοιμάστε τη σάλτσα.

6. Τοποθετήστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου με μέλι και ζεστή σάλτσα (η επιλογή σας) σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.

7. Αφαιρέστε τα φτερά από το φούρνο και βούρτσα με σάλτσα μπάρμπεκιου.

8. Ψήστε για 10-15 λεπτά έως ότου το λούστρο είναι γυαλιστερό και καραμελοποιημένο.

9. Γαρνίρετε με το πράσινα κρεμυδάκια και την σάλτσα της αρεσκείας σας