φτιάχνω Cheese Souffle - το αιθέριο

Το Cheese SoufflÈ είναι ένα εκπληκτικό αλμυρό πιάτο με μεγάλη γεύση και υφή. Αυτά τα ευάερα και χνουδωτά σουφλέ γίνονται με τρία είδη τυριών, Ελβετίας, Cheddar και Parmesan που φέρνουν μια έντονη γεύση και τα κάνουν εντελώς ακαταμάχητα. Μπορείτε να ετοιμάσετε το σουφέ σε ένα μεγάλο πιάτο soufflÈ ή σε μεμονωμένες μερίδες, είτε είναι ένα μεγάλο πιάτο που μπορείτε να προετοιμάσετε για ειδικές περιπτώσεις ή απλά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά

Κάνει 4 μερίδες
3 κουταλιές της σούπας (40 γραμ.) Βούτυρο
1/3 φλιτζάνι (40g) αλεύρι
1 φλιτζάνι (240 ml) γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) μουστάρδα Ντιζόν
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι σούπας (1g) πάπρικα
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 μεγάλα αυγά
1/2 φλιτζάνι (50g) ελβετικό τυρί, τριμμένο
1/2 φλιτζάνι (50g) τυρί Cheddar, τριμμένο
1/4 φλιτζάνι (25g) τυρί παρμεζάνας, τριμμένο

Επικάλυψη
τριμμένο τυρί παρμεζάνας, προαιρετικό
Για την επικάλυψη των ράμφικων
το βούτυρο και το ψωμί για την επικάλυψη των ραμφιδών