πως φτιάχνουμε Pot Au Feu - η μαμά συνταγή για όλες τις Γαλλικές σούπες

Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα κλασικό "pot Au Feu με αυτό το γαλλικό μαθήματα βίντεο μαγείρεμα. Αυτή είναι μια συνταγή για αρχάριους και όποιος ακολουθεί τις οδηγίες βήμα προς βήμα πρέπει να είναι σε θέση να ολοκληρώσει επιτυχώς τη συνταγή.

Είναι κρύο έξω εκεί και τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα παραδοσιακό Pot Au Feu. Το Pot Au Feu είναι ένα απλό στιφάδο όπου διάφορα τεμάχια βοείου κρέατος, όπως η λεπίδα του στρείδι, η μπριζόλα, το πηγούνι, το στέλεχος, τα χαμηλά νεύρα και ακόμη και το κοκτέιλ, είναι βρασμένα με κάποια λαχανικά χειμώνα.

Μην ξεγελιέστε από την απλότητα αυτού του γαλλικού πιάτου, καθώς τα διάφορα κομμάτια βοείου κρέατος φέρνουν πραγματικά μια ολόκληρη σειρά υφής και γεύσεων. και όταν συνδυάζεται με κάποια αρωματικά φυτά το σύνολο του πιάτου έρχεται μαζί για να γίνει αυτό το απόλυτο γαλλικό κλασσικό που έχει εδώ και αιώνες.

Ο ζωμός του βοείου κρέατος που δημιουργείται όταν βράζει το βόειο κρέας συνήθως χρησιμεύει στο πλάι ή φιλτράρεται για να δημιουργήσει αυτό που είναι γνωστό ως το παγκοσμίου φήμης Consomé (σούπα).

Επιπλέον σε αυτό το βίντεο, έχουμε μια ματιά στην προέλευση και την ιστορία του pot au feu και πώς προέκυψε από την εποχή για να γίνει αυτό που είναι σήμερα.