μαγειρεύοντας στην εξοχή - Porgetta μαγική γεύση, ιδανικά για τις μέρες των Χριστουγέννων

Αυτή η συνταγή είναι κάτι πραγματικά διαφορετική και μοναδική.

Πλήρης με χρώματα, γεύσεις, ήχους και πραγματικό foodporn που δεν έχετε ξαναδεί! Το κρεμώδες δέρμα Porchetta εμπλουτίζεται με το εκπληκτικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, που ψήνεται για ώρες σε πρωτόγονο φρεάτιο πυρκαγιάς - στο τέλος θα έχετε το καλύτερο χριστουγεννιάτικο πιάτο για το πιο αξέχαστο κάμπινγκ ή τα Χριστούγεννα πεζοπορίας στη ζωή σας!

Θα χρειαστειτήτε αυτά τα Υλικά:

• χοιρινά πλερά
• ½ κουτ. Ras el hanout, ½ κουταλάκι του γλυκού. Αλάτι Ιμαλαϊων ή καλύτερα Μάνης
• φασκόμηλο, δεντρολίβανο, σκόρδο, σάλτσα τσίλι

επι το έργον:

1. Κόψτε τη χούφτα φασκόμηλου, ροζέτα και σκελίδες σκόρδου. Ανακατεύουμε με ½ κουταλάκι του γλυκού. του Ras el hanout και ½ κουταλιού της σούπας. του αλατιού των Ιμαλαΐων.
2. Αφαιρέστε τα οστά από τις χοιρινές πλευρές, κόψτε το κρέας ανοιχτό όπως κάναμε στο βίντεο.
3. Διαδώστε ομοιόμορφα το μείγμα μπαχαρικών, προσθέστε σάλτσα τσίλι και στη συνέχεια ρίξτε το κρέας επάνω. Στερεώστε με σχοινί.
4. Σκουπίστε πάνω σε ένα ραβδί.
5. Ψήνετε για 1,5-2 ώρες συνεχώς περιστρέφοντας, προσέξτε τα εσωτερικά μέρη να είναι λευκά. Μην αφήνετε τη φωτιά να γλείψει το κρέας.