Mushroom Carbonara - για τις μέρες της νηστείας και όχι...
Τα μανιτάρια παίρνουν τη θέση του παραδοσιακού χοιρινού κρέατος σε αυτή τη χορτοφαγική συνταγή - αλλά δεν φοβούνται ότι το πιάτο δεν έχει έλλειψη βάθους γεύσης! Ένα βαθύ μαύρισμα στα μανιτάρια, σε συνδυασμό με το σκόρδο και τα ασκαλώνια, φέρνει το ταπεινό μανιτάρι σε ψηλότερο σημείο.
υλικά
Αλάτι
1½ lb. μανιτάρια crimini ή κουμπιά
6 σκελίδες σκόρδο
2 μεσαία κρεμύδια
1 φλιτζάνι μαϊντανό
5 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1 μεγάλο αυγό
παρμεζάνα
1½ κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και πολλά άλλα
¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Πολυμέσα
Τελευταία τροποποίηση στιςΔευτέρα, 08 Απριλίου 2019 08:51