Γαύρος σαγανάκι πικάντικος - ιδανικός με τη καλοκαιρινή απογείωση
υλικά
1½ κιλό γαύρος
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε φέτες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε φέτες
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη
1 ποτήρι νερό
⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 λεμόνι (ο χυμός του)
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη ή 1 κλαδάκι φρέσκια
Επι το έργον
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις πιπεριές. Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν προσθέτουμε το νερό και την μουστάρδα.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον γαύρο, αφού τον έχουμε καθαρίσει, την ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Σβήνουμε τον γαύρο με τον χυμό λεμονιού.
Σερβίρουμε το γαύρο με την σαλτσούλα του.
Τελευταία τροποποίηση στιςΤετάρτη, 31 Ιουλίου 2019 10:06