Σουβλάκια θαλασσινών μαριναρισμένα σε λεμόνι και φρέσκο τζίντζερ - μόνο για ριψοκίνδυνους γευσιγνώστες
| Υλικά για 6-7 σουβλάκια 2 καλαμάρια κομμένα σε χοντρά κομμάτια και καλά καθαρισμένα 20 γαρίδες μετρίου μεγέθους 20 καραβίδες μετρίου μεγέθους ½ κιλό λαυράκι σε φιλέτο χωρίς δέρμα 1 ποτήρι σόγια σος 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες Χυμό από 4 λεμόνια 1 φλιτζανάκι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο Αλάτι 1 φλιτζανάκι άνηθο ψιλοκομμένο |
|
 |
 |
Βράζετε ή για την ακρίβεια ζεματίζετε για λίγα δευτερόλεπτα τις γαρίδες και τις καραβίδες και τις καθαρίζετε.
|
|
 |
Σε μια λεκανίτσα βάζετε όλα τα ψαρικά και τα σκεπάζετε με τη σόγια σος. Μαρινάρετε για 6 ώρες.
|
|
 |
Κατόπιν τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε άλλη λεκανίτσα, ρίχνετε ανάμεσα τους τα σκορδάκια, το χυμό λεμονιών και το τριμμένο τζίντζερ. Τα μαρινάρετε για άλλες 6 ώρες.
|
|
 |
Σερβίρετε, περνώντας τα σε σουβλάκι, αφού τα αλατίσετε και πασπαλίσετε με μπόλικο άνηθο. Μερικές σταγόνες λάδι συμπληρώνουν τη γεύση.
|
|
 |
Συνοδεύεται με χοντροκομμένη πράσινη σαλάτα από ραντίτσιο, αντίδια, σπανάκι με σάλτσα λαδολέμονο.
|
|
Τελευταία τροποποίηση στιςΤετάρτη, 14 Αυγούστου 2019 09:37