Μοσχαράκι με λαχανικά και πάπρικα

Ένα νόστιμο, μαμαδίστικο πιάτο, το οποίο δεν θα σας δυσκολέψει ιδιαίτερα στην παρασκευή.

Είναι ιδανικό για μια δόση comfort food μέσα στην εβδομάδα.

Προτιμήστε χτένι ή κιλότο, που είναι πιο μαλακό, και σερβίρετέ το με πουρέ πατάτας.

Επι το έργον

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο τα κομμάτια του κρέατος, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλερι και αφήστε τα σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας τακτικά.
2. Ρίξτε στην κατσαρόλα τις τριμμένες ντομάτες, την πάπρικα, λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε 250 ml νερό, χαμηλώστε την ένταση στην εστία και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
3. Όσο μαγειρεύεται το κρέας, καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια. Βράστε τες για 25 λεπτά και στραγγίστε τες. Αλατίστε, ρίξτε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο και πολτοποιήστε τες όσο είναι ζεστές.
4. Σερβίρετε το μοσχαράκι με τα λαχανικά και τη σάλτσα του και συνοδέψτε με τον πουρέ πατάτας.