Γκασπάτσο αλά Ελληνικά

Αν και το καλοκαίρι στην Ελλάδα δεν τρελαινόμαστε για σούπα, μία κρύα ντοματόσουπα αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών, αλλά όχι θερμίδων. Καιρός λοιπόν να αλλάξουμε συνήθειες... .

Υλικά 
5 ώριμες τομάτες
1 αγγούρι (έχουμε αφαιρέσει τα σπόρια)
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κούπα χυμό τομάτας
1 κόκκινη πιπεριά
1/2 καυτερή πιπεριά
Eλαιόλαδο
2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
15 γρ. λευκό ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μπλέντερ αρχίζουμε να χτυπάμε τα υλικά ξεχωριστά, χωρίς όμως να τα λιώσουμε. Θέλουμε να έχει κομμάτια η σούπα μας. Σερβίρουμε στη σούπα, αφού έχουμε ανακατέψει όλα τα υλικά μαζί. Από πάνω γαρνίρουμε με κομμένο αγγούρι.

TIP: Συνδυάζεται τέλεια με σκορδόψωμο. Αν δεν έχουμε μπλέντερ, μπορούμε να ψιλοκόψουμε τα υλικά μας όσο πιο πολύ μπορούμε και να τα ανακατέψουμε με το χυμό τομάτας.