Τάρτα με αχλάδια

Υλικά

1 κιλό αχλάδια
100 γραμμ. βούτυρο
200 γραμμ. ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι κονιάκ
250 γραμμ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
4 κρόκους αυγών
50 γραμμ. γάλα
1 βανίλια

επι το έργον

Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε στα τέσσερα.

Σε τηγάνι βάζουµε το μισό βούτυρο, 50 γραμμ. από τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και το κονιάκ. Ανάβουμε το μάτι, ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα και καραμελώνουμε τα αχλάδια.

Τα αφαιρούμε και κρατάμε το σιρόπι.

Σε µπολ ζυμώνουμε τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη.

Ανάλογα με το μέγεθος των αυγών μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί 28 εκ., απλώνουμε το ζυμάρι, καλύπτουμε και τα τοιχώματα και τοποθετούμε τα αχλάδια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου μισή ώρα.

Βγάζουμε την τάρτα από τον φούρνο, περιχύνουμε με το σιρόπι και συνεχίζουμε το ψήσιμο άλλα 10 λεπτά ή µέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.