Τεριγιάκι είναι μια ιαπωνική τεχνική που χρησιμοποιείται σε κρέατα και ψάρια, που ψήνονται/γκλασάρονται με μια σάλτσα φτιαγμένη από σόγια σος και ζάχαρη.

Δοκιμάστε τη στα σουβλάκια κοτόπουλου και θα εκπλαγείτε με τη νοστιμιά τους.

Φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα είτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι είτε στο γκριλ.

Επι το έργον

1. Βάλτε στην κατσαρόλα τη σόγια σος, τη ζάχαρη, το κρασί και το τζίντζερ. Αφήστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βράζει.
2. Κατεβάστε από τη φωτιά, στραγγίστε και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει. Κόψτε το φιλέτο του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
3. Βάλτε τα σε ένα μπολ και περιχύστε τα με τη σάλτσα. Αφήστε τα για 1 ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο.
4. Μετά περάστε τα σε καλαμάκια και ψήστε τα σε αντικολλητική επιφάνεια ή στο γκριλ.
5. Βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα τη μαρινάδα που περίσσεψε και βράστε τη για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει για να τη σερβίρετε με τα σουβλάκια κοτόπουλου.
6. Πασπαλίστε τα με το μαύρο σουσάμι.