Για αυτή τη φορά και η υπομονή είναι ο καλύτερος φίλος σας, διότι θα σας πάρει λίγο χρόνο για να κάνετε αυτό, αλλά αξίζει κάθε λεπτό που δαπανάται και μια μεγάλη ευκαιρία να είναι λίγο πιο κοντά στη φύση! , τα μανιτάρια, το σπιτικό κόκκινο νίκη και το πιο σημαντικό συστατικό - βότανα Rtanj! Τα πράγματα που πλένονται σε τοπικούς καταρράκτες παίρνουν γεύση ώθηση πάνω από 9000 και η καπνιστή γεύση από τη φωτιά είναι κάτι που δεν μπορείτε να επαναλάβετε σε εσωτερικούς χώρους!

υλικά

οσομούκο βοδινό

shiitake, ρίζες μαϊντανός, καρότα, ντομάτες κεράσι

πράσο, βότανα Rtanj, σκελίδες σκόρδου, φύλλα δάφνης, μαϊντανός

άμυλο αραβοσίτου, 2 κ.σ. βούτυρο, σπιτικό κόκκινο κρασί

άλας

επι το έργον

1. Πλύνετε πράσο, μαϊντανό ρίζα, καρότα, χούφτα ντοματίνια και shiitake στον πλησιέστερο καταρράκτη. Αλείψτε τα πάντα στη συνέχεια στο μισό, κόψτε το πράσο.
2. Κόψτε το κορμό του βοείου κρέατος με άμυλο καλαμποκιού από όλες τις πλευρές.
3. Προθερμάνετε το τηγάνι, λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, βάζετε στο στέλεχος και τηγανίζετε μέχρι το χρυσό καφέ χρώμα. Αφαιρέστε τον κορμό ...
4. ... ρίξτε τα λαχανικά και τα σκελίδες σκόρδου. Μαγειρέψτε μέχρι το χρυσαφί καφέ (το χρυσό-καφέ είναι ο καλύτερος φίλος μας). Προσθέστε 200ml σπιτικό κόκκινο κρασί.
5. Τοποθετήστε τον κορμό του βοείου κρέατος μέσα στο ταψί, καλύψτε με το καπάκι και αφήστε το για 5-10 λεπτά.
6. Προσθέστε βότανα, λίγα φύλλα δάφνης και αλάτι στη γεύση. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε για 5 ώρες σε χαμηλή θερμότητα.
7. Φινίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.