Αυτό είναι κάτι που δεν έχω δει ακόμα! Οργανικά mangalica (φυλή χοιρινού κρέας αργά μαγειρεμένο στη γάστρα μαγειρικά σκεύη, στα κάρβουνα. Απολαύστε βλέποντας ένα παραδοσιακό τρόπο παρασκευής αυτής τραγανό δέρμα, νόστιμο, τρυφερό κρέας!

Υλικά:

4 kg mangalica μπούτι
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

μείγμα μπαχαρικών:
1 κουταλιά της σούπας. Θαλασσινό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας. σπόροι μουστάρδας
1 κουταλιά της σούπας. σπόρους κύμινου