Τσιπσ παρμεζάνας με σάλτσα μαρινάρας - μια γρήγορη ορεκτική ιδέα που είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία που δύσκολα μπορείτε να την ονομάσετε συνταγή. Με λίγα συστατικά μπορείτε να έχετε ένα ορεκτικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, που όλοι θα απολαύσουν.

Υλικά

Κάνει περίπου 20 τσιπς
1 φλιτζάνι (100g) παρμεζάνα, λεπτο - τριμμένο
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Ξηρή ρίγανη

Σάλτσα μαρινάρας

450 γραμ. Ή φρέσκες ντομάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια) ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
1/2 κουταλάκι σούπας (3g) ζάχαρη
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλάκι (1 g) ξερή ρίγανη
Φρέσκο ​​βασιλικό
Νιφάδες κόκκινου πιπεριού, προαιρετικά
Αλάτι και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης.

2. Τοποθετήστε τις κουταλιές της παρμεζάνας σε απόσταση τουλάχιστον 3 εκατοστά, χαλαρώνοντας. Πασπαλίζουμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ξηρή ρίγανη στην κορυφή του καθενός.

3. Ψήστε για περίπου 6-8 λεπτά μέχρι να χρυσή και τραγανή.

4. Ψύξτε εντελώς.

5. Προετοιμάστε τη σάλτσα μαρινάρας. Σε ένα μεσαίο σκεύος σκεύος σάλτσα θερμότητας με μέση χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το σκόρδο, μαγειρέψτε λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ανακατεύετε σε κομμένες ντομάτες Προσθέστε ζάχαρη, βασιλικό, ρίγανη, φύλλο δάφνης, νιφάδες πιπεριάς αν χρησιμοποιηθούν, αλάτι και πιπέρι.

6. Βράζουμε για λίγο και βράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι ελαφρώς μειωμένη και παχιά.

7. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.

8. Διατηρείται καλά σε ψυγείο για έως και μία εβδομάδα ή παγώνει μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.