Penne Alla Vodka
Οι Penne alla vodka είναι η τέλεια συνταγή για εύκολη διασκέδαση: τα μικρά ζυμαρικά είναι ευκολότερα μαγειρεμένα σε ποσότητα από τα μακρά σκέλη και η σάλτσα είναι διασκεδαστικά ρετρό - σκεφτείτε τη δεκαετία του 1960 στη Ρώμη, όπου γεννήθηκε το πιάτο. Αλλά είναι πολύ καλό.
Υλικά
Αλάτι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο με σκόρδο
ντοματίνια ή 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
25- γρ πέννες
½ φλυτζανιού βότκα
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Τριμμένο τυρί παρμεζάνα , για το σερβίρισμα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο ελαφρώς αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί με μέση χαμηλή φωτιά και προσθέστε κρεμμύδι, λάδι και ραντίζοντας αλάτι. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε και αρχίσετε να καραμελοποιείτε, περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέτετε τις ντομάτες και τους χυμούς τους και σιγοβράζετε για 15 με 20 λεπτά. Προσθέστε βαρειά κρέμα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι το al dente. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και επιστρέψτε στο δοχείο μαγειρέματος. Προσθέστε βότκα, βούτυρο και αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε ελαφρά το πεντέν μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε το μίγμα ντομάτας και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν τα ζυμαρικά.
- Για να εξυπηρετήσετε, μεταφέρετε ζυμαρικά και σάλτσα σε ένα μεγάλο ζεστό μπολ. Περπατήστε τυρί παρμεζάνα για τους επισκέπτες να υπηρετήσουν.
- Κατηγορία ΓΕΥΣΕΙΣ