Gymkhana του Λονδίνου προσφέρει μια συστροφή στη χιλιοτραγουδισμένη σπονδή

Είναι το πρωί πριν και vintage βρετανική αλκοολούχο ποτό είναι απαραίτητη για χάρη υπό πίεση. Από το πρωί μέχρι το βράδυ, το Savoy-εμπνευσμένη ξινή είναι μια συμμαχική κοκτέιλ της αγγλικής και αμερικανική προφορά? ένα κομψό τζιν-cut κάνιστρο σχεδόν 100 χρόνια ιστορίας. "Η κινίνη ξινή είναι η δική μας σε White Lady, για τον εορτασμό της τζιν με τόνικ, το οποίο ήταν το ποτό της επιλογής της Ινδίας κατά τις ημέρες της βρετανικής Raj και μεθυσμένος στα κλαμπ Gymkhana», λέει ο Karam Sethi της Michelin του Λονδίνου πρωταγωνίστησε Ινδικό Gymkhana εστιατόριο. "Παρεμπιπτόντως, η G και Τ προήλθε από Βρετανούς αξιωματικούς που χρησιμοποιούν το τζιν και το νερό ζάχαρη για να γλυκάνει κινίνης, το οποίο χρησιμοποιήθηκε ως αντι-ελονοσίας φάρμακο. Με την κινίνη ξινό, έχουμε ολοκληρώσει το ποτό με ένα φύλλο κάρι για μια λεπτή πικάντικη νότα και το τζίντζερ, το οποίο προσθέτει ένα μόλις και μετά βίας-αισθητή θερμότητα. "

Gymkhana's Quinine Sour

50ml Tanqueray τζιν

25ml χυμό λεμονιού

25ml σιρόπι Tonic

50ml ασπράδι αυγού

Φρέσκο ​​τζίντζερ 1 "x4" φέτα

3-4 φρέσκα φύλλα κάρυ

Βανίλια bitters  - τρεις απαλές σταγόνες

Παρασκευή

Ανακινήστε όλα τα υλικά μαζί, χωρίς πάγο Προσθέστε πάγο και ανακινούμε Κάντε διπλό στέλεχος σε ένα παγωμένο ποτήρι coupette Γαρνίρουμε με πικρά βανίλιας και ένα φύλλο κάρι