Potato Crust Pizza - νόστιμη πίτσα χωρίς γλουτένη, πολύ εύκολη στην παρασκευή, ιδανική για brunch ή δείπνο.

Συστατικά

Κρούστα πατάτας
Πατάτες 1 1/2 κιλά (700g)
1/2 φλιτζάνι (50g) τυρί Cheddar
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας (28 γραμ.) Φυτικό έλαιο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Επικάλυψη
1 φλιτζάνι (100g) τυρί μοτσαρέλα
4,5 ντομάτες κεράσι, κομμένες σε τεταρτημόρια
Αποξηραμένο βασιλικό
Αποξηραμένη ρίγανη
1 φλ. (30g) φέτες Chorizo ​​ή πεπερόνι

1. Προετοιμάστε την κρούστα της πατάτας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220C. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.

2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις μεγάλες τρύπες του τριμού για να αλεσθεί τυρί και πατάτες.

3. Μεταφέρετε τις πατάτες σε μια πετσέτα κουζίνας και πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό όσο μπορείτε.

4. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε τυρί, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε να συνδυάσετε.

5. Απλώστε το μείγμα πατάτας στο έτοιμο φύλλο ψησίματος και σχηματίστε τον σε κύκλο 12 ίντσας (30cm).

6. Ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι ελαφρώς χρυσές στις άκρες.

7. Αφαιρέστε από το φούρνο και πάνω την κρούστα πατάτας με τυρί μοτσαρέλα, τις αγαπημένες σας φέτες σαλάμι, αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη και ντομάτες.

8. Ψήστε για 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.