ΥΛΙΚΑ

250 γρ. μέλι θυμαρίσιο

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

125 γρ γνήσιο αγελαδινό βούτυρο  το οποίο θα πρέπει να λιώσετε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε το Βιολογικό βούτυρο αγελάδος Χωριό με το μέλι στο μίξερ, μέχρι πάρει όγκο το μείγμα. Προσθέτετε ένα – ένα τα αυγά.

Σταματάτε το χτύπημα, ρίχνετε το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύετε με μια σπάτουλα.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

Φτιάχνετε κουλουράκια με την βοήθεια κορνέ ή χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια. Βάζετε τα κουλουράκια πάνω σε μια λαδόκολλα το ένα δίπλα στο άλλο σε απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.

Τα ψήνετε για 12 λεπτά, προσέχοντας να μη πάρουν σκούρο χρώμα γιατί τότε θα σκληρύνουν.

Κολλάτε τα μπισκότα ανά δύο με μία βουτυρόκρεμα που θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα, χτυπώντας στο μίξερ 200 γρ.  βούτυρο  με 50 γρ. μέλι.