Αυτό το πιάτο είναι κατασκευασμένο από πολλαπλά στρώματα μυαλό-blowing γεύσεις! αρνί ώμος ελεύθερης βοσκής που έχουμε σε αργό μαγείρεμα για 4 ώρες στο πήλινο δοχείο, στα κάρβουνα. Εμείς προσθέσαμε διάφορα αποξηραμένα και φρέσκα μπαχαρικά στο κρέας και επίσης ένα απίστευτο πουρέ από τα κάβουνα απο τα ξύλα-ψημένες γλυκοπατάτες, παστινάκη και μαϊντανό. Αυτή είναι μια αληθινή έκρηξη γεύσης!

Υλικά:
1 κιλό αρνί ώμο
1 Tbps. μικτή πιπέρι
1 κουτ. αλάτι
1 κουτ. σπόρους κύμινου
1 γλυκοπατάτα
1-2 μαϊντανό και παστινάκη ρίζες
χούφτα μαϊντανό
Λίγα μίνι πιπεριές τσίλι
χούφτα των άγριων λυκίσκου
χούφτα απο οργανικά ντοματίνια