Μοσχαράκι, μαγειρεμένο με απλά υλικά ‒πατάτες, κρεμμύδια, καρότα και πελτέ, γλυκιά πάπρικά και σκόρδο‒ σ' ένα πιάτο γλυκοφάγωτο, από εκείνα που νοστιμίζουν τις κρύες μέρες του χειμώνα και σε τυλίγουν με σπιτική θαλπωρή.

Επι το έργον

1. Σοτάρετε σε 4 κουταλιές ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο.
2. Ρίξτε στη γάστρα τα κομμάτια του κρέατος και την πάπρικα. Σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, γυρίζοντάς τα για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
3. Αλατίστε και προσθέστε στη γάστρα τις πατάτες, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε λίγο νερό και 1 λίτρο ζεστό νερό.
4. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 2,5 ώρες.
5. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.