το τέλειο Γουακαμόλε
Είναι η πιο δημοφιλής σάλτσα/ντιπ της μεξικάνικης κουζίνας παγκοσμίως. Συνοδεύει απαραίτητα τα tacos, σερβίρεται στην αρχή κάθε γεύματος με τραγανές τηγανητές τορτίγιες και τις περισσότερες φορές φτιάχνεται επιτόπου σε πέτρινο γουδί.
Υλικά
2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη
1-2 φρέσκες πιπεριές χαλαπένιο ψιλοκομμένες
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιαντρος
χυμός από 1 λάιμ
αλάτι
Επι το εργον
Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση, βγάλτε το κουκούτσι και με ένα κουτάλι αφαιρέστε την ψίχα τους και βάλτε τη σε ένα μπολ.
Πολτοποιήστε τα με ένα πιρούνι, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε.
Αφήστε το μείγμα για 15 λεπτά στο ψυγείο και σερβίρετε με τορτίγιες ή χρησιμοποιήστε το για να συνοδέψετε τάκος.
- Κατηγορία ΓΕΥΣΕΙΣ