Ψωμί με Σοκολάτα και Μπανάνα - υγρό, σοκολατένιο και γεμάτο γεύση, κάνει μια μεγάλη θεραπεία μαζί με τον καφέ ή το γάλα.

Υλικά

Κάνει περίπου 8 μερίδες

1 φλιτζάνι (125g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι (60g) χωρίς ζάχαρη σκόνη κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού (6g) μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2g) μπέκιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι (150g) καστανή ζάχαρη
2 αυγα
1/2 φλιτζάνι (113g) βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
3 ή 4 ώριμες μπανάνες (περίπου 1 1/4 φλιτζάνι (300g) πουρέ
Τσιπς / τεμάχια σοκολάτας 120g
1 κουταλάκι του γλυκού (5g) εκχύλισμα βανίλιας
Γαρνιτούρα
τσιπ σοκολάτας / κομμάτια

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Λιπαίνετε ελαφρά μια κατσαρόλα φλυτζανιών - 23 Χ 13 εκ. Γραμμή στο κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος.

2. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε αλεύρι, σκόνη κακάο, αλάτι, μπέικν πάουντερ και σόδα ψησίματος.

3. Σε ένα μεσαίο μπολ, πασπαλίστε τις ώριμες μπανάνες με ένα πιρούνι.

4. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, κρέμετε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσετε. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε με τις μπανάνες.

5. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα ενσωματώστε το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε σε τσιπ σοκολάτας / κομμάτια ..

6. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και πασπαλίστε με τσιπς / κομμάτια σοκολάτας στην κορυφή. Ψήστε για περίπου 50-60 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στη λεκάνη για 10 λεπτά και έπειτα να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα.