Τραγανά -άπαιχτα- και αφράτα φαλάφελ
Τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια της Μέσης Ανατολής έχουν έντονη γεύση από τα πλούσια μπαχαρικά που περιέχει το μείγμα τους…
Το μπουγιουρντί έγινε τυρόπιτα
Η έμπνευση για τυρόπιτα μπουγιουρντί ήρθε τυχαία, σκαλίζοντας το ψυγείο μου για να βρω διαθέσιμα υλικά: λίγα φύλλα…
Μήλα στον φούρνο, γλυκό στο άψε-σβήσε
Αν επιθυμήσετε ή χρειαστείτε γλυκό από το πουθενά και χωρίς έξοδα, επιστρατεύστε τούτη τη συνταγή μου για μήλα…
Μπιφτέκια με πιπεριά Φλωρίνης και δαμάσκηνα
Μπορούμε να κονσερβοποιήσουμε πιπεριές Φλωρίνης στο σπίτι αφού πρώτα τις ψήσουμε, τις ξεφλουδίσουμε και τις κλείσουμε σε βάζο…
Μιλφέιγ με γιαούρτι και ανανά
Το σιρόπι της κομπόστας του ανανά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρουτοσαλάτα μαζί με λίγο μπράντι ή κάποιο λικέρ…
παντσέτα της υπομονής
«Αγάλι αγάλι γίνεται η αγουρίδα μέλι» Απαιτείται υπομονή για να πετύχει κανείς τον στόχο του. Το αγάλι προέρχεται…
Τσιπς από μήλα: η πράσινη τσαχπινιά
Τα πράσινα τσιπς τα είχα εντοπίσει καιρό πριν μου μιλήσει για ένα νέο προϊόν από την Ξάνθη ο…
Κριτσίνια «στο φτερό» για μακροβούτια
Κριτσινάκια με αλεύρι ντίνκελ και ηλιόσπορο. Δέκα λεπτά για να φτιάξεις τη ζύμη, άλλα δέκα (που λέει ο…
Κριθαρότο Funghi – Porcini
Αφού περάσαμε μια δεκαπενταετία στο να γινόμαστε εξπέρ στα μυστικά του ριζότο, κάποιοι Έλληνες σεφ έκαναν τη σωστή σκέψη.…