Η πορτοκαλόπιτα της Ρόζας
Το πιο καλοκαιρινό σιροπιαστό γλυκό το δοκιμάσαμε στη Σίκινο Η κυρία Ρόζα ειναι μόνιμος κάτοικος Σικίνου. Μένει στο Χωριό, μαγειρεύει…
Ο Αριστοτέλης, ο Αθήναιος, ο Τόνος, και…
Ένα από τα αγαπημένα μου ψάρια είναι ο τόνος. Λατρεύω το χρώμα της νωπής του σάρκας, αυτό το…
Κοτόπουλο αλά μαρσάλα
Φιλέτο κοτόπουλο ή στήθος κοτόπουλο (χωρίς τις πέτσες δλδ.) Θα χρειαστείς: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μανιτάρια (κομμένα πχ κονσέρβας),…
Χωριάτικη με λουίζα και κεφτεδάκια
Τα φύλλα της λουίζας προσθέτουν γεύση και άρωμα λεμονιού στο φαγητό Κεφτεδάκια: Παραβράζω και σουρώνω 40 γρ. ρύζι…
Για μπαχαρικά και...στη Κηφισιά
Θα υπήρχε ο παστουρμάς χωρίς τσιμένι ή το ρυζόγαλο χωρίς κανέλα; Γίνεται χωριάτικη χωρίς ρίγανη ή θρούμπι; Η…
Κροστίνι με καραμελωμένα ροδάκινα και ανεβατό
Το ανεβατό είναι ένα μαλακό, σαν αλοιφή, τυρί από τη Δυτική Μακεδονία που ταιριάζει με φρούτα, φρέσκα και…
Pasta alla Norma
Τα στικ μελιτζάνας ενσωματώνονται καλύτερα στη μακαρονάδα μας από ό,τι οι ροδέλες ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 500 γρ. σπαγκέτι…
Σταφύλι γλυκό του κουταλιού
Σήμερα το απολαμβάνουμε ως επιδόρπιο μαζί με γιαούρτι ή παγωτό. Παλιότερα, όμως, ένα γλυκό του κουταλιού όπως το…
Πάστα πέστο
Οι βασιλικοί βρίσκονται σε πλήρη «έξαρση» αυτήν την εποχή και τα φύλλα τους είναι τρυφερά και γεμάτα έντονο…