Μπισκότα αλμυρά κι αμυγδαλάτα
Θυμάμαι τη μητέρα μου να φτιάχνει τέτοια εποχή μπατόν σαλέ, αλμυρά μπισκοτάκια σε διάφορα σχήματα με τη ζύμη…
παστουρμαδόπιτα
Πίτα με πλούσιο, μερακλήδικο περιεχόμενο που, ή θα το λατρεύεις ή δεν θα θες να το πλησιάσεις. Η…
γιουβαρλάκια: σπουδή σε ένα ελληνικό πιάτο
Η πρώτη διδάξασα τα γιουβαρλάκια στο σπίτι μας ήταν η κυρία Γραμματική, ηρωική φυσιογνωμία (άντεχε τα δικά μου μαγειρικά τερτίπια…
Αλμυρά μεταμφιεσμένα σε γλυκά II: τσιζκέικ
Να το και το δεύτερο κόλπο μου: Μετά τα μπισκότα παλμιέ, που έμοιαζαν γλυκά αλλά μόνο γλυκά δεν…
Aλμυρά μεταμφιεσμένα σε γλυκά Ι: παλμιέ
Φέτος αποφάσισα να τους την σκάσω. Να καλέσω για γλυκό και να προσφέρω αλμυρό σε συσκευασία γλυκού. Έτσι,…
μαρμελάδα βερίκοκο κατευθείαν απ΄ τον παράδεισο
Η γλυκιά μαρμελάδα βερίκοκο θα ονειρεύεται εσαεί την ψηλότερη θέση στο βάθρο των μαρμελάδων κι ας την διεκδικεί…
Σβίγκοι (ή σβίγγοι) : η ελληνική εκδοχή των σου (choux )
Οι μη νηστίσιμοι λουκουμάδες! Η διαπίστωση ότι υπάρχουν κοινές τεχνικές και πολλές φορές κοινές συνταγές στις κουζίνες του…
Και κρεμμυδόψωμο και καραμελωμένο
Αφράτο, ροδισμένο ψωμάκι απ' έξω και από μέσα κρεμμύδι καραμελωμένο που ευωδιάζει σκόρδο και δεντρολίβανο. Το κρεμμυδόψωμο έχει…
ριζότο με ντομάτα και φέτα – πάντρεμα μεσογείου
Φρέσκο πιάτο με καλοκαιρινή ντομάτα να κάνει τον διαιτητή ανάμεσα σε Ελλάδα και Ιταλία. Λαχταριστό ριζότο με ντομάτα…