Τηγανιά με χοιρινό μαριναρισμένο σε ρετσίνα και μανιτάρια… Μμμ, μερακλίδικο φαγοπότι ετοιμάζουμε για το σαββατοκύριακο. Θα πάρει φωτιά το τηγάνι!

Υλικά

Μερίδες: 4

 800 γρ. χοιρινό, κατά προτίμηση από σπάλα ή μπούτι, σε κύβους περίπου 2 εκ.

 400 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια της αρεσκείας μας (λευκά, πορτομπέλο, πλευρώτους), καλά σκουπισμένα με μια νοτισμένη πετσέτα και χοντροκομμένα

 2½ κουτ. σούπας μουστάρδα

 250 ml ζωμός κότας ή νερό

 χυμός από 1/2 λεμόνι (ή όσο θέλουμε)

 70 ml ελαιόλαδο

 1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή+1/2 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι, κοπανισμένα μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη

 αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη μαρινάδα

 2 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ

 1 σκελίδα σκόρδο, κοπανισμένη

 1 φύλλο δάφνης

 500 ml ρετσίνα, της αρεσκείας μας

επι το έργον

Μαρινάρισμα

1. Για να φτιάξουμε την τηγανιά με χοιρινό μαριναρισμένο σε ρετσίνα και μανιτάρια ξεκινάμε με την μαρινάδα και σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το κρέας, περιχύνουμε με τη ρετσίνα, προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Τηγανιά

1. Βγάζουμε το χοιρινό από τη μαρινάδα και το σκουπίζουμε απαλά με χαρτί κουζίνας.
2. Βγάζουμε και το κρεμμύδι με το σκόρδο, με τρυπητή κουτάλα, και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί, για να στραγγίσουν.
3. Αφαιρούμε και πετάμε τη δάφνη, και έτσι μένει μόνο η ρετσίνα, που την κρατάμε στην άκρη.
4. Σε ένα μεγάλο και φαρδύ τηγάνι (ή σε μια κατσαρόλα) ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά το μισό λάδι και σοτάρουμε το χοιρινό για περίπου 3 - 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
5. Βγάζουμε το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο και στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι.
6. Σοτάρουμε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι και το σκόρδο της μαρινάδας για περίπου 5 - 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο, να χρυσίσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
7. Προσθέτουμε το χοιρινό, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα να αναμειχθούν τα υλικά και σβήνουμε με τη μισή ρετσίνα.
8. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
9. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με το σύρμα το ζωμό ή το νερό, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού και περιχύνουμε την τηγανιά.
10. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε σιγανή φωτιά και αφήνουμε την τηγανιά να σιγομαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κρέας και να σωθούν τα περισσότερα υγρά.
11. Αν θέλουμε την τηγανιά πιο ζουμερή, προσθέτουμε λίγο επιπλέον υγρό.
12. Σβήνουμε τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και αφήνουμε για περίπου 2-3 λεπτά στο μάτι της κουζίνας, για να «σταθεί».
13. Σερβίρουμε την τηγανιά ζεστή, με πράσινη σαλάτα και γιαούρτι στραγγιστό.

To βασικό Zeekr 8X είναι εξοπλισμένο με μπαταρία λιθίου χωρητικότητας 55,1 kWh και 70 kWh από την κοινοπραξία CATL-Geely, παρέχοντας αμιγώς ηλεκτρική αυτονομία 256 km, 257 km και 328 km.

Μια σπορ έκδοση του plug-in υβριδικού SUV Zeekr 8X παρουσιάστηκε από το κινεζικό MIIT. Το νέο αυτοκίνητο διαθέτει ένα εντελώς μαύρο εξωτερικό πακέτο, ηλεκτρική πίσω αεροτομή και εξαρτήματα από ανθρακονήματα κατασκευασμένα με βάση την υβριδική αρχιτεκτονική SEA-S. Η επίσημη ημερομηνία κυκλοφορίας του είναι το πρώτο εξάμηνο του 2026 και αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε μεγάλης κλίμακας δοκιμές προπαραγωγής .

Η ισχύς προέρχεται από έναν κινητήρα 2.0T με μέγιστη ισχύ 205 kW (275 hp). Όπως η βασική έκδοση Zeekr 8X , έτσι και αυτό το μοντέλο αναμένεται να είναι εξοπλισμένο με αρχιτεκτονική 900V, μπαταρία ταχείας φόρτισης 6C και ηλεκτρικό σύστημα κίνησης τριών κινητήρων μεγαβάτ που αποδίδει 1.030 kW (1.381 hp). Η δηλωμένη τελική ταχύτητα είναι 230 km/h.

Όπως τόνισε η Μαρία Ζαχάροβα, η κίνηση αυτή στοχεύει στην κλιμάκωση της κατάστασης και στην πυροδότηση της σύγκρουσης.

ΜΟΣΧΑ, 26 Φεβρουαρίου. /TASS/. Το περιστατικό με ένα ταχύπλοο, καταχωρημένο στις ΗΠΑ, που εισήλθε στα χωρικά ύδατα της Κούβας αποτελεί μια σκόπιμη κίνηση της Ουάσιγκτον για την πρόκληση εντάσεων, δήλωσε στο TASS η εκπρόσωπος του ρωσικού υπουργείου Εξωτερικών Μαρία Ζαχάροβα.

«Πρόκειται για μια επιθετική πρόκληση των ΗΠΑ, που στοχεύει στην κλιμάκωση της κατάστασης και στην πυροδότηση σύγκρουσης», δήλωσε ο διπλωμάτης.

Όπως είχε αναφέρει νωρίτερα το Υπουργείο Εσωτερικών της Κούβας, ένα ταχύπλοο, νηολογημένο στην πολιτεία της Φλόριντα των ΗΠΑ, εισήλθε στα χωρικά ύδατα του νησιού. Οι επιβαίνοντες άνοιξαν πυρ εναντίον ενός κουβανικού περιπολικού σκάφους, το οποίο ανταπέδωσε τα πυρά. Σύμφωνα με το υπουργείο, τέσσερις άνθρωποι σκοτώθηκαν και έξι τραυματίστηκαν μεταξύ των επιβαινόντων στο αμερικανικό σκάφος. Ο διοικητής της κουβανικής συνοριακής περιπολίας τραυματίστηκε επίσης.

Το σύστημα δημιουργήθηκε σε χρόνο ρεκόρ με βάση την εμπειρία της ενεργού ανάπτυξης κατευθυνόμενων πυρομαχικών στην ειδική ζώνη στρατιωτικών επιχειρήσεων.

ΜΟΣΧΑ, 25 Φεβρουαρίου. /TASS/. Ο Όμιλος Καλάσνικοφ δημιούργησε το πρώτο τακτικό drone καμικάζι με βεληνεκές άνω των 100 χιλιομέτρων, δήλωσε η εταιρεία στο TASS.

«Ο Όμιλος Καλάσνικοφ είναι ο πρώτος στη Ρωσία που ανέπτυξε το τακτικό σύστημα κατευθυνόμενων πυρομαχικών Kub-10ME με βεληνεκές άνω των 100 χλμ. Το σύστημα δημιουργήθηκε σε χρόνο ρεκόρ με βάση την εμπειρία της ενεργού ανάπτυξης κατευθυνόμενων πυρομαχικών στην ειδική ζώνη στρατιωτικών επιχειρήσεων», αναφέρει η δήλωση.

Η εταιρεία σημείωσε ότι τα βασικά χαρακτηριστικά του νέου πυρομαχικού περιλαμβάνουν ένα ηλεκτροοπτικό σύστημα καθοδήγησης που καθιστά δυνατή την εμπλοκή κινούμενων στόχων, καθώς και βελτιωμένη προστασία από συστήματα ηλεκτρονικού πολέμου και αεράμυνας. Επιπλέον, είναι εξοπλισμένο με σύστημα αεροφωτογράφησης και βιντεοσκόπησης που καταγράφει δεδομένα επί του σκάφους.

Το νέο πυρομαχικό έχει σχεδιαστεί για την ακριβή εμπλοκή μη θωρακισμένων και ελαφρά θωρακισμένων στρατιωτικών οχημάτων, θέσεων διοίκησης, εγκαταστάσεων αεράμυνας και άλλων στόχων.