Ένα multi-act dreamscape αποτίει φόρο τιμής στη μυστηριώδη σκεπασμένη μεξικάνικη σάλτσα

Σε ένα νέο επεισόδιο της σειράς μας Κεφάλαια Τροφίμων, το οποίο μετατρέπει τη βήμα προς βήμα προσέγγιση για το μαγείρεμα στο κεφάλι του, η σκηνοθέτις Barbara Anastacio παρουσιάζει ένα σουρεαλιστικό αφιέρωμα στο πιάτο μεξικάνικης γιορτής, σάλτσα μοσχάρια.

"Το ενεργητικό όνειρο του Anastacio καταγράφει το πάθος που αισθάνθηκε για το λασπώδες πιάτο μέσα από τα μάτια του chef Enrique Olvera"

Ένας όρος ομπρέλα για μια σειρά από συνταγές που είναι γνωστές για την πολυπλοκότητα της σύνθεσης και της γεύσης, του μώλου και της προέλευσής του έχουν φτάσει στο μυθικό καθεστώς, με πολυάριθμες περιοχές που διεκδικούν ιδιοκτησία, πολυάριθμους θρύλους γύρω από την εφεύρεσή του και αμέτρητες ενσαρκώσεις της πλούσιας συνταγής.

Εμπνευσμένο από το έργο του Ισπανό σκηνοθέτη και του Mexico City habitué Luis Buñuel, το ενεργητικό όνειρο του Anastacio καταγράφει το πάθος που αισθάνθηκε για το λασπώδες πιάτο μέσα από τα μάτια του Μεξικού chef Enrique Olvera.